Milk Oolong. Właściwości i zastosowanie

Film: Jak zaparzyć | mleko oolong

Słynny aforyzm 70-80-ych kina ( „Są filmy złe, dobre i Indian”) może być „projektowane” na obecnym napój ten sposób: „Jest dobra herbata, niezbyt chiński”. Ostatni bastion w specjalnej kategorii, ponieważ jej rośnie skokowo na popularności. Szczególne miejsce zajmuje tu Milk Oolong, on - mleko oolong, to - „Ogień Flower smak mlecznych” i tak dalej. Jego Porażki śmietankowy smak karmelu niewiele osób może pozostać obojętny. Jednakże kupujący może również pojawić się naturalne zainteresowanie pochodzenia takich imponujących cech organoleptycznych tego Oolong.

Dlaczego tak jest?

Sprzedawcy odpowiedzieć na to trudne pytanie, na różne sposoby, ale prawie każda z opcji jest taki zupełny Thing marketing. Oto kilka przykładów:

Wideo: Prawda o herbata oolong: herbaty oolong ~ co jest oolong herbata korzyści zdrowotne

1. Nai Xiang Jing Xuan (inna nazwa mleka herbaty oolong) wykonane ze świeżych liści herbaty ansiyskogo krzaka. Podczas suszenia, jest przetwarzanie tych liści ananas sok, który daje oolong mleczny smak karmelu.
2. krzewy herbaciane spryskuje się roztworem cukru trzcinowego z Kuby, a korzenie są podlewane z mleka i ryżu łuski portu.
3. Najpiękniejsza wersja: Ze względu na różnice temperatury na plantacjach górskich Tajwan herbata liście „naturalny” nabiera słynny smak i aromat. I to jest to mleko właściwości Oolong jest po prostu bezkonkurencyjna w swojej przydatności dla ludzkiego organizmu.

Oczywiście, jeśli rozumowanie jest logiczne, pierwsze dwie wersje po prostu nie wytrzymuje krytyki. Ile powinno być mleko, sok ananasowy i trzcina cukrowa, aby zapewnić stale rosnącego popytu eksportowego dla tej herbaty!

Naturalne pochodzenie oolong smaku mleka możliwe uwierzyć: bo tylko to, co nas zaskakuje charakter prezentuje. Najprawdopodobniej ta wersja jest blisko prawdy. Ale opcja ta jest zależna od warunków pogodowych, a także jest nie do zaakceptowania przez organizację trochę poważna sprawa - w rzeczywistości zależy od środowiska naturalnego sprawia, że ​​mleko oolong bajecznie drogie.

Jednak uwaga unikalnej herbaty mleka zwykłego fascynujących nawiedzonych eksporterów, a więc prosta i niezbyt drogie rozwiązanie zostało znalezione: aby uzyskać pożądany smak sztucznie. Japońsku syntetycznych środków aromatyzujących Nai Xiang i zaczął dodać podczas suszenia liści herbaty do 100 g 100-200 kg surowca (ilość ta jest dowolna. To zależy od pożądanej intensywności zapachu i smaku).

Później nasi chińscy przyjaciele sami opanowali produkcję dodatku o smaku i zaczął z nim nie tylko prawdziwe Taiwan mleko herbata oolong, ale innych członków tej odmiany herbaty. Sprawa trafiła daleko od najwyższej klasy jakości, ale niedoświadczonym użytkownikom nie zauważył, ponieważ smak Xiang Nai radzi sobie ze swoim zadaniem - nowoczesna chemia jest jeszcze siła. Bo jeśli mówimy o tej metodzie produkcji nie jest bardzo wysokiej jakości mleko oolong, użyteczne właściwości może słusznie być umieszczone pod wielkim znakiem zapytania. Mówi się, że same herbata lub napój chiński, wolą odmian naturalnych, bez żadnych dodatków.

Jednak eksperci twierdzą, że jeśli produkcja wysokiej jakości liści herbaty są stosowane jako środek aromatyzujący - japońskiej, nie taki ulung tylko spowodować żadnej szkody, ale to nawet pożyteczne i pozwalają w pełni cieszyć się mleczno-karmelowy smak i aromat.

Przydatne właściwości oolong

Istnieje pewne zamieszanie w odmian herbaty. Gdy produkt jest określany jako „zielona herbata oolong herbata mleka”, to nie jest do końca prawidłowe. Herbata Oolong są częściowo fermentowane i zajmują pozycję pośrednią pomiędzy odmian zielonym i czerwonym. Technologia wytwarzania obejmuje kilka etapów:

1. „Więdnięcie” pozostawia w słońcu przez 1 godzinę.
2. Fermentacja w cieniu po r o grubości warstwy w koszach godzinowych i wstrząsając łagodnie mieszając.
3. Krótki suszenie w temperaturze 250-300 °, skręcanie w bryłach końcowego końcowego suszenia.
4. W trakcie procesu suszenia, jak wspomniano powyżej, dodaje się środki smakowo-zapachowe.

W wyniku fermentacji liści herbaty uzyskuje się z ciemnymi krawędziami, ale zielone światło w środku. Dlatego, aby określić autentyczność herbaty oolong nie jest trudne, ponieważ prawdziwa herbata oolong - herbata tselnolistovoy konieczne. Po zaparzeniu liście w pełni rozwinięty, pokazując swoje nieregularne zabarwienie.

Ten typ herbaty (w tym i mleko) zawiera olejki eteryczne, witaminy, polifenole (kilka przedstawicieli z grupy B, C, D, E, K), fosfor, żelazo, jod, selen, wapń, magnez, mangan. Tak potężny „zbiorowe” użyteczne elementy ma zdrowy wpływ na organizm, zwiększa odporność, Poprawia przemianę materii, wzmacnia naczynia krwionośne, ma korzystny wpływ na skórę.

Bardzo dobra herbata oolong mleko opinii odchudzania w tym aspekcie nim jednogłośnie:

• znacząco zmniejsza apetyt (a co może być lepszego na diecie?);
• aktywnie spala tłuszcz w organizmie;
• usuwa toksyny.

Dlatego mleko oolong jest uważany za jeden z najbardziej skutecznych sposobów, aby pokonać otyłość.

Jak zaparzyć mleka oolong?

Aby otworzyć w pełni urok tej herbaty, konieczne jest, aby prawidłowo zaparzyć, a to jest - prawdziwa nauka:

• Przede wszystkim musimy pamiętać, że jest to niezbędne do korzystania z ceramiki dla procesu wdrażania;
• woda do zaparzania jest lepsze w użyciu oczyszczonego butelkowanych, musi być najpierw doprowadzono do wrzenia, po czym chłodzi się nieznacznie (90-95 °);
• konieczne jest, aby zaparzyć herbatę kwotę, która powinna trwać dokładnie jedną herbatę.

Sam proces warzenia oolong mleka odbywa się w kilku etapach. Najpierw przepłukać wrzącą czajnika wody i resztę potraw. Następnie ciepły czajnik napełnia suchych liści herbaty (4-5 g na 150 ml wody), wypełnionej wodą o temperaturze 90-95 ° C. Kilka sekund później wlew odsączone, pozostawiając go kurzu i liści herbaty przygotowują się, aby dać swój pełny aromat i smak. Ponownie napełniony wodą, podawać dokładnie jedną minutę, to wlewa się do tak zwanego „ekspres sprawiedliwości”, z których ta sama koncentracja napoju jest wlewana do filiżanek. Wąchania niepowtarzalny smak, można cieszyć się nie mniej niż doskonały smak mleka oolong. Procedura ta może być powtarzana 5-7 razy, a jeśli to dobrej jakości herbata, jego aromat i smak po każdym wlewie być stopniowo się zmienia.

Wideo: Milk Oolong - herbata dla początkujących.

Spokojnie ceremonii herbaty z bliskich przyjaciół, przyjazna atmosfera, ciekawa rozmowa - godny alternatywą dla pijackiej uczty, która zawsze ma przykre konsekwencje dla zdrowia fizycznego i moralnego.