Bulgur. Przydatne właściwości i ciekawe przepisy kulinarne

Jesteśmy coraz bardziej próbują coś za granicą, nie tylko ziemniaki, makaron lub kasza gryczana. Ktoś już próbował quinoa zbóż, Pozostałe orzechy crunch pikan i pistacje, inni korzystają z egzotycznych owoców: lichee, Mangostan, Rambutan, karambola. Podczas gdy w tym samym kapusta, rzodkiewka, Kalina lub porzeczka można spojrzeć inaczej, aby dowiedzieć się o ich dobroczynnych właściwości. Dziś będziemy mówić o kolejną egzotyczną żywność - bulgur zadu.

Pamiętacie bajkę „1000 i 1 nocy” i jego główny bohater Oriental Princess Budur? Że zad spółgłoska z nazwą bulgur również przyszedł ze Wschodu. Głównie uprawia się w Turcji, Syrii, Libanu i Indii, a to jest możliwe, aby kupić prawie każdym supermarkecie w Twoim mieście.

Relacja z egzotycznym produktem

Krupa bulgur, co to jest? To nie jest kuskus, nie zboże, a nawet nie ryż. W rzeczywistości jest to pszenica zwyczajna. Tak, to jest pszenica, która jest parzona kutyu. Jednak to za granicą pszenicy przygotowuje się w sposób szczególny.

Pierwszy ziarna powitalny gorącej pary wodnej, a następnie suszy się pod działaniem promieni słonecznych. Następnie oczyszcza się z łupiny i kruszyć. Zewnętrznie podobna do ziarna risinki bulgur lub grys kukurydziany, aw stanie rozdzielonym na plewy zbóż lub jęczmienia. Ale wciąż jest pszenica.

Czy pszenica bulgur pomocna?

Jesteśmy przyzwyczajeni do myślenia, że ​​pszenica - produkt nie jest dieta. Ponadto przyczynia się do zwiększenie masy ciała, a my próbujemy tak trudno schudnąć, że napary pić skrzyp, kora kruszyny, ocet jabłkowy, jeść przegrzebek i kałamarnica. Nic, czy co?

Tak, to nie szkodzi sama postać jest pszenica i jego rafinacji, czyli przemianę mąki pszennej, a nawet premii (i tak starannie wybrać ten gatunek). A następnie olej, jajka, drożdże. Więc tyją, ponieważ większość z tych drożdży.

W tym samym bulgur ziarno jest bardzo przydatna. Zacznijmy od analizy chemicznej. zawiera witaminy i minerały niezbędne i węglowodany złożone (58 g na 100 urządzenia), które dają nasze ciało sytości przez długi czas.

• beta karoten, witaminy (A), ryboflawina (B2), tiamina (B1), cholinę (B4), kwas pantotenowy (B5), pirydoksyna (B6), kwas foliowy (B9), tokoferol (E), niacyna równoważnik (PP), filochinon (k).
• Mikro i makro elementy: wapnia, sodu, magnezu, żelaza, potasu, cynku, fosforu, mangan, miedź, selen.

Trochę tłuszczu w zad bulgur, kalorie 100 gramów zboża - 342 kcal. Ale jest to produkt dietetyczny. Oto dlaczego: gotowanie ziaren wzrosła trzykrotnie. Oblicz, 30 g suchej bulgur przekształcone prawie 100 g końcowego produktu, a to jest 102 kcal. Nieźle, nie?

I jemy, a jesteśmy traktowani

Taka kompozycja bogate zboża spęczniona korzystne własności nieodłącznie związane z tym, że wyraźnie.

• Złożone węglowodany i niskiej zawartości kalorii w produkcie końcowym mieć korzystny wpływ na kształt - rozkładają się tłuszczów. I dlatego grys mogą być zawarte w diecie dla utraty wagi.

Na opakowaniu płatków można przeczytać, że pierwszy bulgur potrzebę smażyć, następnie dodać wody i gotować. Jeśli zastosujemy ten przepis, dania dietetyczne tu i nie pachnie. I zapach podczas gotowania, nie będzie uwierzyć, pieczone mięso, orzechy i boczek. Jak gotować bulgur, że to dieta? Zad należy moczy się w ciepłej wodzie. Należy zrobić to kilka razy, aż krupier nie pęcznieje. Gotować to nie musi już pamiętać - to pre-parzona.

• Krupier niski indeks glikemiczny, więc możliwe jest, aby jeść dla diabetyków. Zauważono, że bulgur i normalizuje poziom cukru we krwi.
• Informacje zawarte w bulgur celuloza To poprawia pracę żołądka oraz w procesie usuwa toksyny.
• Potas, fosfor, wapń jest pomocne podczas ćwiczeń, jak również polecane rdzenie, młodzież i osoby o kruchych naczyniach.
• Witaminy są przydatne dla wszystkich, bulgur i ktoś jęczmień nie należy lekceważyć.

bulgur zawiera gluten. W związku z tym, obecność takich chorób jak choroba trzewna lub alergią na zbożach nie być. Reszta bulgur może zastąpić kompleks zakup witaminy.

Dbamy o piękno zewnętrzne

Albowiem grzech nie powinien być używany do kosmetycznych twarzy tak wielu elementów i witamin zawartych w zad bulgur. Przepis jest prosty - użyj wywar lub posiekane parze bulgur.

• Jeśli używasz zboża sproszkowane jako peelingu, skóra staje się gładka i czysta.
• Maska do włosów na podstawie bulgur (zrobić bulgurovu vodichku na przykład ryż wody), aby stymulować wzrost włosów, wzmacnia je, dać głowę połysk włosów i objętości.
• Ponieważ witamina E i selen, maska ​​bulgur ma odmładzająco na skórę dojrzałą. Dodaj do zwiększenia efektu w masce białego miodu i żółtka jaj lub (w zależności od rodzaju skóry).
• Cellulit jest skuteczne maskę lub owinięcia z bulgur zmieszany z oliwa z oliwek.

prawdziwy dżem

Mamy bardzo przydatnych bulgur zbóż. Jak gotować?

Istnieją dwa sposoby przygotowania:

• 1 sposób. W garnku lub rondlu w ciągu kilku minut WOG smażenia bulgur w oleju roślinnym, a następnie dodać wody (stosunek 1: 2), a wrzenia, mieszając przez około 15 minut grysu wytworzone.
• metoda 2. Na patelni wlać suche płatki zbożowe, napełnić go w ciepłej lub gorącej wodzie. Gdy woda chłodzi, dren i ponownie delikatnie wlać ciepłej wody. A więc do tego czasu, aż do bulgur, jak płatki owsiane, nie puchną.

Przypraw do smaku.

Jeśli już kupił bulgur, recepty nie będzie zbędne. I wykonane ze zbóż nie tylko ozdoba. Jest on używany zamiast ryżu na farsz warzywa, a nawet desery.

Ciepły sałata z bulgur

Wlać pół szklanki bulgur filiżanki wrzącej wody i pozostawić na pół godziny. W tym czasie zagotować garść holu i usmażyć z czosnkiem (3 ząbki) olej roślinny (bawełna, oliwka, kukurydza), Dodając minutę trochę wody, a następnie do fasoli.

W przygotowanym emisji bulgur pół soku z cytryny.

W salaterce wymieszać ciepłe fasola, ciepły bulgur, posypać garść startego sera, dodać przyprawy i wymieszać.

Ta sałatka jest bardzo smaczne i jest satysfakcjonujące dla śniadanie z jajkiem, gotowane lub gotowane „worka”.

Słynny orientalny sałatkowy „tabbouleh”

Sałatka tabbouleh może zawierać żadnych warzyw. Zasadniczo, jest to pomidory, ogórki, cebula biała lub czerwona i dużo zieleni: pietruszka, rukola, kolendry, bazylia, koper, zielonej cebuli. Możesz dodać zielone oliwki, sok z cytryny.

Sałatka diety, więc nie gotowane kaszę i zaparivat. Wszystkie składniki są mieszane ze sobą i są wypełnione dowolnym olejem roślinnym.

sałatka Kisiri

W salaterce wymieszać obrzęk bulgur, pomidory, zielone cebule, skórkę z cytryny, papryka, dodać mięta, pietruszka, świeży tymianek. Dobrze wymieszać.

Zrób sos z koncentratu pomidorowego, oliwa z oliwek, sok z cytryny i sosem z granatów. Wymieszać sałatka z opatrunku. Spróbuj, to jest bardzo smaczne.

Dolma z bulgur

Dolma - prawie wypchane. Tylko zamiast kapusty liście są wykorzystywane liści winogron i farszu dodaje dużo zieleni. W naszym przypadku postać otrzymuje bulgur.

nadziewane warzywa

W ten sam sposób, zastępując ryż za granicą zadzie może wepchnąć jakieś warzywa: pomidory, bakłażan, papryka, cukinia, jajka.

Jak gotować bulgur dla gorących potraw? Trzeba wypełnić lub napełnić gorącą wody surowej.

Pilaw z bulgur

Zad wlać gorącą wodą przez 2-3 godzin. Tymczasem zamarinovyvayut kurczaka w oleju z curry. Olej roślinny pripustit marchew.

Teraz wszystkie składniki złożone do czajnika, zalać wodą i gotować, aż mięso i jęczmień i marchew będą miękkie.

Dobre ziarno bulgur w deserów i słodkich płatków śniadaniowych. Na przykład, parzona bulgur jest dodawany do wypieków, deserów, sałatek owocowych, zapiekanek. W połączeniu z doskonałą miodu grysiku, soków, syropów, suszonych owoców i orzechów. Proponujemy Państwu przepis na smaczne i obfite owsianki.

Bulgur kasza z miodem i suszonymi owocami

Suszone owoce może być wszystko, co otrzymała: suszone wiśnie, rodzynki, suszonych moreli, suszone banany lub ananas. Całkowita ilość suszonych owoców jest w przybliżeniu taki sam, jak suchej zbóż.

Tak więc, najpierw przygotowuje bulgur w maśle (2-3 minut), a następnie gotuje się w wodzie (10-12 minut).

Pre-namoczone suszone owoce pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle. Na koniec dodać sok z cytryny (1 cytryna), orzechy i miód (2 łyżki).

Nałożyć kleik w misce i zalać sosem owoców i orzechów. Smacznego.

Jako dobry i bulgur w gorących potraw i sałatek oraz deserów, zakres jej niemal nieograniczone. Więc eksperymentować i skosztować pysznych potraw.