Kasza pisane i jej korzystne właściwości

Co wiemy o orkisz? Bookworm lingwiści i natychmiast przypomnieć sobie wiersze z bajek Puszkina pomysłowy BALDA o „przegotowanej płaskurki”. Smakosze i eksperymentatorzy uznał, że spotkała się na półkach z mody quinoa i bulgur niepozorny zad z dawnej nazwy rosyjskiej. Ale dietetycy radośnie zawołać: „Co masz na myśli, przyjaciół? To samo spożywczy Rosyjska duma - dania europejskie z płaskurki badanym prawdziwy przysmak”.

I jeszcze chwali modne substytucji importu gryki jako głównego produktu narodowego, czas nam się wiedzą lepiej spojrzeć na orkisz. Cóż, jeśli przez Aleksander Siergiejewicz pisał o nim, zad wyraźnie nie jest prosta

Emmer, orkisz lub dvuzernyanka?

Raz nie nazywa nazwy pisane - orkisz i dvuzernyankoy i Emmerich Ale wszystkie te intrygujące nazwy - tylko polbyanoy późnych odmian pszenicy, która jest uprawiana w rejonie Morza Śródziemnego, po raz pierwszy prawie 7-8 tysięcy lat temu.

Orkisz została wymieniona w Starym Testamencie, w „Odysei Homera”, w pismach historyków Herodota. Pole kilka stuleci polbyanye sprawnie przeniesione do terytorium Rosji, a od tego czasu pisane zawsze pozostanie dla całego świata, „Russian” kaszę. Dlaczego istnieją - nawet w Stanach Zjednoczonych płaskurki dowiedział się dzięki żyznej ziemi prowincji Jarosław - nie zostały sprowadzone do Ameryki nasion rodzimych traw.

Polbyanoy szczyt w Rosji odbyły się w XVIII wieku - w tych dniach, kaszę i smażone i gotowane na parze, i gotuje owsiankę i zupy zostały wprowadzone, i ciasta pieczone. Szczególnie lubiłem naszych rolników dotkliwe i niezależny charakter orkisz - zboże przyjąć żadnego nawozu, bez leczenia. Tylko środowisko naturalne! Zbierz to dziki jęczmień był problematyczny, twarde nasiona mielono na mąkę z trudem, ale nie orkisz i szkodników nie wziął. Ale z czasem, cena i dostępność kukurydzy stała się ważniejsza niż użyteczność, rosną orkisz praktycznie ustały.

Powrót króla

Czarny kawior ziarna pszenicy - tzw polbyanuyu dla swej niezwykłej odcieniu brązowym i użyteczne struktury. Orkisz - co to jest? Zdjęcia pokazują normalne patrzeć na zadzie, bardzo podobny do całego owsa, a tylko poizyaschnee spektakularny ceglasty kolor.

W dzisiejszym świecie wpół zapomniana orkisz rozmowy - no, prawie płakała! - Kilka lat temu, doszedłem ryk z powrotem, gdy moda na naturalne. Czerwony pszenicy w tej materii była niemal idealna, ponieważ głównym warunkiem jej uprawy - tylko naturalne. Jesteś bez GMO, bez nawozów sztucznych - w „Dirty” kaszę naziemnych po prostu odmawia się rozwijać. Brak promieniowania i ciężkie metale - pszenica twarda powłoka nie przegapić żadnych szkodników - Beetle Kuzka i szkodliwych robaków (! Tak, zdarza się czasami), Owady, ziarna te nie są progryzut.

Hipoalergiczny badanie, czy ten rasprekrasno orkisz przepustkę? To glutenu czy nie? Jest to pszenica, chociaż czerwony. Ale prawie nie ma porównania z konwencjonalnym glutenu pszenicy miękkiej w orkiszu niebezpiecznych, ale przydatnych białek roślinnych znacznie więcej. Dlatego też, jeśli jesteś uczulony na gluten nietolerancja i polbyanaya owsianka i hlebushek polbyanoy mąki będzie doskonałym rozwiązaniem.

Dar dobrego zdrowia

Każde ziarno jest wyjątkowa - to ty i każdy dietetyk powie, a badania dowodzą oraz certyfikat na opakowaniu alert owsianki. płatki owsiane, jęczmień perłowy, kuskus, Pshenko, quinoa, ryż brązowy - wszystko jest podstawą zdrowego odżywiania. Ale nawet w takim jasnym tle orkisz ziarno nie jest stracone - swoje własności przez lata, tylko rozprzestrzenia.

• Orkisz - prawdziwy mistrz na zawartość witaminy PP - kwas nikotynowy. to pomaga usuwa szkodliwe cholesterolu i zapobiega tablice tłuszczowe zatyka naszych naczyń krwionośnych.
• Magnezu, potasu i fosforu - Ważne mineralny, który jest trójca czerwona mała pszenicy. Magnez i fosfor, wzmacniać kości i nerwy, potasu chroni serce i zmniejsza obrzęki.
• Powolne węglowodany i białka roślinne zrobić polbyanuyu kleik jednym z najbardziej pożywne, a to o minimalnej wartości opałowej - 127 kcal. Sałatki i zapiekanki orkisz natychmiast zwalnia Cię z głodu i pozwolić robić bez zbędnego przekąski.
• Nie przypadkowo Puszkin Balda żebranie swoje pracodawcy przegotowanej EMMER jako danie główne. Krupa poprawia układ odpornościowy, pomaga szybko myśleć, daje siłę i wytrzymałość. Zaiste - dobre zdrowie daru, jak powiedział w innym klasycznej pracy.
• I orkisz - wszechstronny produkt kulinarny i jego delikatny orzechowy smak w połączeniu z dowolnych składników. Chcesz egzotycznych śródziemnomorskiej? Dodaj włoskie zioła i gotować risotto. Wegetariański obiad gotowanie? Garnek kalafior lub brokuły - przystawki! A jeśli kochasz kuchnię domową, można gotować kleik stare rosyjskie polbyanuyu - z mleka, masła i owoców jagodowych.

orkisz odchudzanie

Zmęczony owsiane diety? Są doskonałą alternatywą - pisze! Korzyści i szkody czerwonego pszenicy do odchudzania są omawiane miłośników zdrowego odżywiania się przez długi czas. I wyraźnie udowodnione - szkody figur w płaskurki nie.

Główną zaletą pohudatelnye polbyanoy trochę pszenicy - niska zawartość kalorii. Krupa nasyca się korpus z białek i witamin, czyni pracę jelit, wyrównuje metabolizm. W rezultacie kg odparować powoli, ale pewnie.

Jedno zastrzeżenie - zboża emmer do utraty wagi i powinny być przygotowane w sposób szczególny. Tylko na wodzie, masła w kaszy dodać mniejszą i większą roślinę. I jako bonus po prostu miesza się talerzu orzechów śniadaniowych, suszonych owoców i jabłko-gruszka - rano ciało dla ciebie to tylko „dziękuję” powiedzieć.

Gotować błędów

Z tytułu mamy trochę slukavili - Cook orkisz nieprawidłowo prawie niemożliwe. Istnieje kilka podstawowych receptur polbyanoy koniczyna, podstawowy - suplement woda i starej wersji. I na tej podstawie możemy budować swoje własne markowe receptury, dodając wszystkie cukierki, które zostały użyte do wprowadzenia w płatki owsiane, ciastka, a nawet omlety.

owsianka diety

Jak gotować orkisz, całkowicie zależy od rodzaju płatków śniadaniowych, które znalazłeś w sklepie - lub zwykły parze.

I orkisz moje pierwsze - niezależnie od gatunku. Zasnąć wrzącej vodichku (stosunek 1: 2), sól i do przodu, gdy woda wrze już trochę pszenicy wraz z czerwonym. Następnie gotować jak zwykle owsianka: na parze 15-20 minut i zazwyczaj - 35-40.

Stare rosyjskie owsianka

Pończochy odpowiednich produktów - orkisz szklane, szklanka mleka, jogurtu i zimną wodą. Najpierw zanurzana jest napisane - w zsiadłego mleka i wodę. Proporcje mogą być różne - ktoś zaleca szklankę wody na szklankę jogurtu, ktoś mówi, że woda powinna być 2 razy więcej. Nasza rada - spróbuj obie opcje i zdecydować, co owsianka smaczniejsze.

Zanurzyć kleik przez 5 godzin, po czym płucze się w celu usunięcia wszystkich śladów jogurtu i gotować do mieszaniny mleka i wody (proporcjonalnie kaszy jak w diecie receptury). Czas gotowania - 20-30 minut lub do momentu, a mleko jest absorbowane z wodą. Następnie odlew masła, soli i gotować pod pokrywą (lub mogą być ręczniki okład) przez około godzinę.

Przepisy Orkisz do lunchu i kolacji

Jeśli Twoja kuchnia szafka ukrył EMMER, gotowanie recepty, można szukać nie tylko na śniadanie. Obiad, podwieczorek, kolacja światło - czerwone pszenicy jest dobre wszędzie.

Korsykański Zupa z orkiszu

Potrzebujesz: 1,5 litra bulionu z kurczaka lub warzyw - jeden ze szkła orkisz i małe czerwona fasola, cebula, kilka ząbków czosnku i 2-3 gałązki mięta, 100 g twardego sera (na przyprawy mogą być podstawione przez kozę), sól, przyprawy, 2 łyżek oliwa z oliwek.

1. Aby uzyskać francuskiego gorącą zupę na obiad, imprezy kulinarne rozpocząć rano. Ziarna moczone przez 6-8 godzin, EMMER - ziarna gotowane 4 na dwie wody, przygotowując je w z góry - w zimnej wodzie i gdy wrzód gotować godziny w niskiej temperaturze. Następnie w durszlak - i niech resztę aż.
2. Rozgrzać olej w dużym rondlu, podsmażyć cebulę na złoty kolor, dodać czosnek. Po upływie 30 sekund, wlać bulion, gotować podczas toczenia płaskurki. Po 15 minutach dorzucamy fasolę i czekać kolejne pół godziny.
3. Tymczasem postawić czajnik, trzy ser i mięta cięcia (8 odchodzi na bok do dekoracji). Gdy zupa jest gotowa, idziemy spać ser, mięta, dodać polstakanchika wrzątkiem - i może być wylana na płytach. W każdym - 2 liści mięty do dekoracji.

Orkisz sałatka z pomidorów

Potrzebne będą: szklanka orkisz (najlepiej na parze), szef czerwona cebula, 2 łyżki czerwonego octu winnego, 4 pomidory, ogórek, garść rukola (pietruszka, sałata, itd.), sól, pieprz i oliwa z oliwek.

Napełnić posiekaną cebulę w occie i pozostawić do marynaty. W tym czasie gotujemy pisane na wodzie i dać cool. Cięcia warzyw i ziół, wymieszać z cebulą, masło i orkisz. Gotowe!

Wyobraź sobie, że w jednej z piekarni w Walii, w Wielkiej Brytanii, pełnoziarniste pieczywo polbyanoy sprzedać 4 razy więcej niż zwykle! I mieliśmy szczęście, w przeważającej mierze - prawie każdy większy supermarket jest sprzedawany w rozsądnej cenie, i mąki, a ona pisze - jak gotować, gospodyni powie fantazji i gotowania forów. Ani jeden gryka