Ogórki

Teraz ogórki można kupić w sklepie z zimą i latem. Ale przy wyborze nadal warto pamiętać, że w okresie zimowym są przywiezione z daleka i zazwyczaj odmian sałat, o gładkiej skórze.

Wybór ogórki do marynowania, należy pamiętać:

• Pożądane jest, aby obrabiany element jednego rodzaju ogórka. W przeciwnym razie, należy zmniejszyć liczbę rodzajów do minimum.
• Odbiór ogórki o tej samej wielkości tak, że otrzymali tę samą dawkę soli.
• Ogórki powinny być gęste i twarde w dotyku, z uderzeniami lub kolce.

Chociaż ta przekąska może być bardzo zróżnicowana paleta smaku, podstawowe składniki receptur nie zmieniają.

koniecznie następujące produkty:

• Ogórki z pryszczami, tego samego rozmiaru i typu.
• gruba sól, nie jodowana, (Można wziąć na morze, ale należy pamiętać, że nie jest tak słona jak powszechne, więc będzie trzeba więcej)
• Zielonych (liści wiśni, porzeczek, koperek, estragon)
• chrzan;
• Czosnek.

Powszechnie stosowane dodatki:

• Cukier.
• Ocet.
• Cebulę lub marchew.
• Przyprawy: liść laurowy, goździki i pieprz;
• Kora lub gałązki dębu.

Dodanie octu i cukru zależy od receptury wybrać. Cebula i marchew, a także każdy dodaje przyprawy do smaku. Istnieją przepisy, gdzie chcesz dodać musztardę, wapno, gorące strąki papryki, winogron lub sok z żurawiny, a nawet wódkę.

zachowując sposoby też są różne. Jedynym wymogiem dla ogórków ze sklepu: muszą one być najpierw umieścić w wodzie przez 6-8 godziny. Jest to konieczne, aby mogły one nadrobić dostawę wody. Zmiana wodę 3-4 razy.

Sposoby ochrony Jest też inna:

1. Sposób sterylizacji narzędzi;
2. sposób potroić wlewając marynatę.

sterylizacji pojemników jest to możliwe,

1. To zapalić je w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 900
2. Sterylizacja parą wodną: trzymać bank na garnku z gotującą się wodą lub w dziobek czajnika. Jak tylko zaczyna się para wodna skrapla się na ścianach - opakowania gotowe.

Teraz, wszyscy wiemy o ochronie ogórków, przynoszę kilka przepisów kulinarnych z wykorzystaniem powyższych metod konserwowania ogórków. Bon appetit!

recepty