Rabarbar. Korzyści i szkód

Rabarbar - roślina różnorodny: wygląda jak chwast, botanicy znaleźli warzywa i gotować ją jak najczęściej owoców: dżemów, lodów, ciast i galaretki Ciasta i zielona zupa z cienkich ogonkach - szeroki znak nadchodzącego lata, a każdy z nas od dzieciństwa pamięta smak rabarbaru - korzyści i szkód w wiosenno-letnim cud jest zawsze mile widziane przez naszych babć i matek.

Wideo: Przydatne właściwości rabarbaru

Dumą Imperium Brytyjskiego

Historia rabarbar - to intrygująca seria wzlotów i upadków, miłości i miłosierdzia, aw finale - zasłużony krajowym uznania. Otwarty zdrowe i smaczne rabarbar, zgodnie z oczekiwaniami, Chińczycy - szlachetni lekarze. Azjaci od wielu wieków cieszył niezwykłe warzywo, następnie podniósł pałeczkę i Arabowie postanowili podzielić się odkryciem z Europejczyków - w tym samym oświeconej ludzkości i taki cud i nie wiem!

Wideo: rabarbar i szczaw!

Europejczycy nie doceniają dar: tak przydatne, więc co? Wygraliśmy, Smorodinka czerwony, marchew kochanie tak pachnące zioła, jeden koper jest coś warte! Ale po kilku wieków, a sytuacja uległa drastycznej zmianie. W Europie, weszła leków Vogue i kulinarnych z rabarbaru, a na Syberii po kryjomu zaczął aktywnie rosną zielone warzywa i przechodzą przez Petersburga do Starego Świata. Oh aktywnie przekazać, że przedsiębiorczy Piotr Wielki wprowadzono państwowy monopol na produkcję rabarbaru - i rosyjski skarbiec z tym wielkim uzupełniane.

Dziś można znaleźć smaczne chwastów w wielu krajach, od Himalajów do Izraela - wszędzie rośnie rabarbar (Wikipedia wybredna geografii). Ale główne sędziowie produktu - krajów anglojęzycznych, Wielkiej Brytanii i Stanów Zjednoczonych. W Yorkshire od kilku pokoleń z rzędu uprawiać warzywa wszystkie zasady - nie ma okna i lampy w szklarni (przetarg rabarbar potrzebują ciemności) i zbierano jak w średniowieczu - Gdy świece

Rabarbar - odmiana i rosnące tajemnic

Nie, nie, nie zachęcam, aby zablokować skromną pulę w ciemnym szklarni i łzawienie łodygi w ciemności ze świecą w ręku. Rabarbar rosnąć w każdym ogrodzie łatwe, dowód, że - wielu plantacjach warzyw na rosyjskich letnisko.

Wideo: Rabarbar - jadalne łopianu

Niestety, niektórzy ogrodnicy znaleźć chwastów rabarbar leczniczą w maju (zakłady fotograficzne pokaż liści rozprzestrzenia się łopianu), ale korzystanie z niego jest niesamowite.

Rabarbar - towarzyski facet - rodzaje roślin, takich jak przecinają się i produkować hybrydy, więc do czynienia z rodzajem często problematyczne. Ale tradycyjnie podzielić rabarbar 3 grupy:

• officinalis (funkcja - przydatne korzenie są stosowane do wyrobów farmaceutycznych);
• dekoracyjne (wysokie łodygi do pół metra, wykorzystywane do dekoracji ogrodów);
• ogród, popularne gatunki - falisty i hybrydowy (hodowane do celów kulinarnych).

Istnieją dwa sposoby, to mnoży rabarbar - Uprawy nasion i podział krzewów.

Najprostszym sposobem - jest sadzonek uzyskanych z nasion rabarbaru. Nasiona trzeba moczyć przez jeden dzień w wodzie, umieścić w polu sadzonek (na głębokości 2-3 cm), a gdy pojawi się 5-7 liści, posadzone w ziemi - zwykle w maju. W okresie letnim, nowy mieszkaniec kolejności ogród będzie się silniejszy i można rozpocząć zbieranie plonów rabarbar obok maju.

Do swojej rabarbaru rosły dobrze i wydajnie, nigdy bezpośrednio pokrzyżowała wszystkie soczyste sadzonek. W trakcie sezonu, najlepszy czas żniw 3-4, ale pod koniec lipca i na każdym przystanku - do następnego maja roślinny mógł nabierać tempa.

Uzdrawiająca moc rabarbaru

Świeże, lekko cierpki łodygi rabarbaru dawna używane do gotowania receptur, a nie przez przypadek. Zapytany o wspaniałym smaku i wykorzystania roślinnych - w swoim składzie chemicznym. Przyjemny kwasowość roślin przykłada zestaw kwasy: kwas szczawiowy, kwas jabłkowy i cytrynowy, leczniczy jakości - witaminy (c, PP i grupa B) i bogate w składniki mineralne (potas, wapń, magnez i fosfor).

Potas pomaga serce, ustanawia wymiany płynu i elektrolitów sodu jest przydatna dla sportowców i osób z drobnym organizacji psychicznej: dla zdrowych nerwów ciast i sałatek z rabarbaru - wielki receptury.

Ale to, co jest najbardziej znanym rabarbar? Przydatne właściwości zielone warzywa są niezbędne dla problemów układu pokarmowego. Rabarbar aktywuje jelit, pomaga jedzenie jest lepiej wchłaniane. Ze skurczami, powstawanie gazów, zaparcia łodygi rabarbaru spokoju i organizuje pracę przewodu pokarmowego.

Użyj rabarbar i anemię, wyczerpanie po ciężkiej chorobie, w ramach terapeutycznego menu na gruźlicę.

Ale smaczne kwas szczawiowy, który rabarbar zawdzięcza swoją kulinarną reputację i jest najeżona niebezpieczeństwami - produkt jest przeciwwskazany u osób z kamicą żółciową. Rabarbar nie powinien być podawany w dużych ilościach i dzieci do 4 lat, więc jako lek w pediatrii rabarbaru stosować z ostrożnością.

Rabarbar - tabletki lub syrop?

Korzenie rabarbaru - kolejny wyjątkowy środek do problemu jelitowych. Wykorzystywać je przez długi czas, a główny sekret tutaj - dawkowanie. W małych ilościach korzenie działać jako środek mocujący, eliminując biegunkę, jeśli dodać więcej - zapisz na zaparcia.

We współczesnym ziołowych korzeń rabarbaru leczniczego zaleca się jako środek przeczyszczający na zaparcia spowodowane z różnych powodów (objaw leniwe jelita do powikłań pooperacyjnych). Produkować terapeutyczny korzenie w kilku odmianach:

• Syrop rabarbar;
• Proszek korzeniowego;
• Suszone korzenie (leku roślinnego);
• tabletek.

Najczęściej zaleca kupowanie tabletek lub syropu korzeń rabarbaru, obsłudze i dawkowanie zależy od wieku. Dorośli - 0,5-0,2 g rabarbar, dzieci - od 0,1 do 0,5 g 1-2 razy dziennie. Wywar z korzenia rabarbaru lepiej naprzemiennie z innymi ziół leczniczych siano i szakłak, w przeciwnym razie organizm może się przyzwyczaić i nie będzie już reagować na fitoterapii.

Rabarbar w kuchni

Trudno jest znaleźć w europejskiej kuchni warzyw, które zostały tak powszechnie używane, jak rabarbaru: przepisy z nim zawsze mają kilkaset smacznych potraw.

Taka miłość rabarbar przedstawiony delikatną kwaśny smak, który otrzymuje się w cień pieczenia świeże jabłka i niskokaloryczne: wystarczy 16-20 kalorii na 100 gramów dla świeżych łodyg. Jest tylko jedno zastrzeżenie - zwykle gotowany rabarbar z cukrem, że wszystkie korzyści żywieniowe erozji. Ale jeśli oglądać figurę i postanowił spróbować dietę warzywną, rabarbar na pewno pomoże - dietetyczne sałatki, zupy i zielone warzywo wegetariańska hash z tym zdobyć niezwykły pikantny aromat i smak.

A dla zagorzałych wyboru łakomczuchów nawet więcej - do nabijania rabarbaru umieścić w torty, serniki i tarty, przygotować wszystkie rodzaje deserów, zup owocowych i deserów, przygotowywanych w szypułkach cukru dodaje się do lodów. Galaretki i duszone rabarbar wielki orzeźwiający i konfitury i dżemy są idealne na lato herbatę na werandzie.

Mała wskazówka: rabarbar - produkt kapryśna i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Aby przedłużyć żywotność ogonkach do 5-7 dni, można owinąć je wilgotną ściereczką i umieścić w plastikowym worku. A jeszcze lepiej - do zamrożenia.

Przepisy z rabarbarem

Przepisy z rabarbaru - różnych opcji, od prostych do wyrafinowany, klasyczny i być zaskoczony przez połączenie absurdalny. Ale nawet najbardziej nietypowe danie zawsze można być przygotowane w konwencjonalny kuchni.

Klafutti rabarbar na śniadanie

Potrzebne będą: 600g rabarbaru i wiśnie (Może wiśniowy), 100 g cukru, mąki, 3 jajka, 450 ml mleka, pakieciki cukru i wanilii szczypty soli.

Wiśnie (wiśnie) czyste nasiona, korzenie rabarbaru drobno pokrojone. Rozkładamy na wysmarowanej formy. Ubij jajek cukier, sól i ogrzewać mleko, wlać do mąki, dobrze wymieszać. mieszaniny berry-warzywny i piec przez około 30-35 wypełnić minut.

Sałatka z wędzonej makreli z rabarbaru

Potrzebne będą: jeden ryby wędzone, małą masę zieloną sałatą, 5-6 łodygi rabarbaru, rzodkiewka 4, 2 kromki chleba żytniego. Na nadzienie: na łyżeczkę miodu i musztarda, 3 duże łyżki oliwa z oliwek.

Makrela oczyszczone, wybierz wszystkie kości, posiekać. Chop rzodkiewki i rabarbar, duże dłonie złamać zieloną sałatkę. Chleb pokroić na kawałki, trochę wysuszyć w piekarniku. Umieścić wszystko w salaterce wymieszać z sosem, dodać sól do smaku.