Porzeczkowy - przydatne lato berry

1. Ciekawostki o czerwonych porzeczek
2. berry zdrowia
3. Przeciwwskazania
4. Właściwości lecznicze i doskonały smak

Początkowo, czerwone porzeczki uprawiane wyłącznie w celach leczniczych, poeta zachodnie farmaceuci od dawna zdawali sobie sprawę z leczniczych właściwości jagód czerwonej porzeczki. Kim jest ta piękna kultura odporne na zimno rośnie w Republice Czeskiej, Niemczech, Francji, Holandii, Belgii, Wielkiej Brytanii, Austrii.

W Rosji ten ogród stał się krzew liściasty uprawiana w XI wieku, głównie w klasztorach (na przykład w Nowogrodu i Pskowa). Blogi na ten temat są zachowane w annałach. Tak czerwone i zabrał swoje miejsce w kulturze rosyjskiej, spożywczym i medycynie ludowej. Potem zaczęła rosnąć w osiedlach i ogrodach. Domu, aby znaleźć porzeczka Syberię, a obecnie wysokie plony jasne i użyteczne jagody są znane w rejonie Wołgi, na południu Rosji, w górach Ural, na środku pasa, a nawet na Dalekim Wschodzie. Wiadomym jest, że w naszym kraju wzrosła do 60% porzeczek światowej.

Porzeczki jest hardy wieloletnich, oraz z należytą starannością (on nie toleruje cienia) i dobry podlewanie jest w stanie przynieść radość pokoleń chałupników i skutecznie produkować owoce do 20 lat z rzędu. Pierwszy mały przynosi plon porzeczka w drugim roku, a wraz z dojrzałego krzewu mogą być zbierane od 3-4 do 7-9 kg. Kwitnienie rozpoczyna się w maju i owoce dojrzewają w lipcu.

W „naturalnym”, ponieważ nie są do tego 150 gatunków krzewów. W nowoczesnych rosyjskich katalogach dla ogrodników, istnieje aż do 70 różnych odmian czerwonych porzeczek, w tym dość egzotycznych odmian - z bezbarwny, biały, różowy, granat, czerwony lub ciemny, prawie czarne jagody. Najpopularniejsze nowoczesne odmiany o doskonałych walorach smakowych są obecnie:

• Porzeczkowy: hojny, Ural urody, kolczyki, Rachnovskaya Dawn, Early słodki, lato, prezent, światła Ural, Nadzieja, Natalie, Alpha Valentinovka, Vīksne, Konstantinovsky.
• Białe porzeczki: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, biały bajki, Minusinskaya biały.
• Różowy porzeczka: róża, Prygazhunya.

Zdjęcie przedstawia jedną z najstarszych odmian czerwonych porzeczek - Wczesna dojrzałe porzeczki Chulkovskaya selekcji krajowej.

Ciekawostki o czerwonych porzeczek

Czarne, białe i czerwone „odmiany” porzeczki jagody można znaleźć zarówno w ogrodzie - od niedojrzałych, ale bardziej bogaty w witaminę C, na pyszne dojrzałych odmian owoców. Dlatego trzeba wiedzieć o niektórych niuansów i różnic między tymi kulturami.

• Nazwa łacińska porzeczka «Ribes» pochodzi od arabskiego nazewnictwa rabarbaru ( «Ribas»). Wiadomym jest, że podbój Hiszpanii w 711, Arabowie próbowali kwaśny czerwonych jagód, które smakowo niejasno przypominał im ich zwykłej diety dla rabarbaru. Taki niesamowity sposób sformalizować nazwę dla wszystkich rodzajów porzeczek.
  
  Biała porzeczka - „neutralnego” odmiana czerwonego botaniczne „Albino” - cykli życiowych i wygląd krzewów są identyczne, a owoce różnić się kolorem i składu chemicznego, ale tylko w niewielkim stopniu
• Jeśli uważnie rozważyć różne rodzaje porzeczek, można zauważyć prawdziwą tęczę kolorów - oprócz trzech znanych odmian, nie jest też żółto-pomarańczowy, fioletowy, a nawet zielony Porzeczki (dojrzałe!). Cechą charakterystyczną jagody jest nie tylko kolor, ale również smak i skład biochemiczny. Tak więc, „amerykański” czerwona porzeczka, zaskakująco słodki smak, jest czarny, a jej ciało przypomina wyglądem semoliny.
• Zielone niedojrzałe porzeczka świadomie ma swoich „fanów” - zawiera 4 razy bardziej aktywną witaminę C, która chroni przed zakażeniami i chorobami, skutecznie wspomaga układ odpornościowy. Jak starzenie „działania”, a stężenie witamin w owocach maleje i owoców, a wszystkie stają się bezużyteczne, gdy overripening.

berry zdrowia

Pomimo faktu, że dzięki rozwojowi chemii i wielu osiągnięć medycznych stały naukowo uzasadnione tylko w ciągu wieków XIX-XX, od czasów starożytnych, ludzie wiedzieli, co użyteczne czerwonych porzeczek i niektóre właściwości lecznicze są nieodłączne. Zatem stosowanie szkarłatne jagody surowe, soki i napoje owocowe ze jest ono pokazane w tych chorób i schorzeń, takich jak:

• naczynia krwionośne i serce;
• hipowitaminozę witamina C (! 100 g porzeczki zawiera do 25 mg witaminy) osłabienia odporności;
• gorączka, grypa, SARS, choroby zapalne gardła, nosa i gardła;
• zmniejszenie apetytu, depresja przewodu pokarmowego;
• suchość w ustach, pragnienie, nudności.

Wielofunkcyjne ludzkie leki porzeczki ekspozycji możliwe dzięki bogatym składzie chemicznym czerwonych dojrzałych jagód. Zawarte w czerwonych porzeczek substancji mają następujące właściwości użytkowe:

• Oksikumarina wyjątkowa substancja, która jest tylko w „czerwony” odmian jagody, pomaga normalizować proces krzepnięcia krwi, co jest przydatne w profilaktyce udarów mózgu, zawałów serca, zakrzepicy.
• Ze względu na wysoką zawartość pektyn opuszczenia ciała, złego cholesterolu, co jest korzystne dla zapobiegania „blaszki” naczyniowych oraz, w wyniku miażdżycy. Ponadto, kwasy organiczne i pektyny zobojętnia działanie podwyższonej promieniowanie tła.
• Czerwone ma dobrą żółciopędny i działanie moczopędne, łagodzi obrzęki skutecznie promować metabolizm i oczyszcza jelita.
• naturalne przeciwutleniacze (witaminy A, C i E, selenu) pomaga zwalczyć powstawanie komórek nowotworowych i powoli szybki proces starzenia się komórek.

Oprócz tych składników soku pulpy porzeczka zawierają flawonoidy, katechiny, antocyjany, witaminy H - biotynę (2,5 mg), witamina PP (0,3 mg), mono- i disacharydy (7,7 g), błonnik pokarmowy (3 5 g), nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe (0,1 g), witamin z grupy B, niacyna, żelaza (0,9 mg), jod, wapnia (36 mg), sód (21 mg), fosfor (33 mg) magnezu (17 mg), potasu (275 mg) i witamina K udział w procesie krzepnięcia krwi.

Czerwone dla kobiet w ciąży

Pomimo tego dość bogaty skład biochemiczny, to wiadomo, że czerwone porzeczki nie powoduje alergii, więc w sezonie może być przydatna dla żywieniu kobiet w ciąży. Sok z świeżych owoców - skutecznym środkiem zwalczania wczesnego toksykozę, dyskomfort w żołądku i uczucie mdłości.

Wskazówka: Sok z jagód ma właściwości wybielające, które mogą być przydatne dla tych, którzy w związku ze stanowiskiem „ciekawe” ukazał się ciemne plamy na twarzy i ciele. W okresie karmienia piersią zwiększa wypadanie włosów, aby dostosować proces i przyspieszyć odnowę włosów pomogą maskę z soku z czerwonych porzeczek.

Przeciwwskazania

Pomimo oczywistych korzyści płynących z czerwonych porzeczek dla zdrowia ludzi, nie możemy zapominać o szkody, jakie może spowodować jego wykorzystanie do organizmu, już dotkniętego schorzeniem. Przeciwwskazania do otrzymania tej bogatej berry kwasy owocowe są:

• - w ostrym stadium zapalenia żołądka, wrzodziejącego choroby przewodu pokarmowego;
• zapalenie wątroby;
• Czułość szkliwa zęba;
• Hemofilia, niskie komórki krzepliwości krwi.

Właściwości lecznicze i doskonały smak

Wiadomym jest, że każda choroba ma swoje lekarstwo. W przypadku czerwonych porzeczek również mają pewne właściwości lecznicze „Preferencje” i prawa. Tak więc, korzystanie z dżemem i herbata pokazane w celu złagodzenia objawów nadciśnienia, zapalenia żołądka, immunosupresji. Oto kilka receptur „preparaty” zdrowych i smacznych.

tonik herbata przepis na nadciśnienie

Wymaga: suchych liści (1 łyżka stołowa), świeżych lub mrożonych owoców porzeczki (2 łyżek stołowych), rozmaryn (gałąź 1), mięta (2 gałązki) wrzącej wodzie (500 ml).

Przygotowanie: Rub przecier owocowy. Wlać surowców zielarskich wrzątkiem w szklance wody, dodać porzeczki postrzępiony, pozostawić 10 minut. Pić 2-3 filiżanek dziennie, dodając miód do smaku.

Kompot z czerwonej porzeczki przepis

Wymaga: porzeczki (500 g), cukier (250 g), wody (2 L).

Przygotowanie: Umyj jagody i pozostawić do drenażu. Zagotować wodę w garnku, dodać cukier i po jego rozwiązaniu wypełnić jagody. Gotować przez 2-5 min., Wyłączyć grzanie i pozostawić do ostygnięcia pod przykryciem. Nalegając kompot staje się smaczniejsze.

Wskazówka: kompot z czerwonych porzeczek mogą być dodawane do innych owoców: agrestu, borówki, czarne porzeczki, wiśnie, jabłka. Cukier zastąpić miód rozsądne.

Morse przepis porzeczka

Wymaga: owoce czerwone porzeczki (500 g), cukier (50 g), wodę (1,5 L).

Metoda: Umyte jagody rozdrobnić tłuczkiem i przeciera przez sito - powinna wynosić około 150-200 ml soku. Placek pozostały przesunięcie w rondlu, zalać wodą, dodać cukier i gotować po gotowaniu przez 5 minut. Bulion do całkowitego ostygnięcia. Gdy porcja wlać do szklanki soku (25-50 g), wlać słodki brzeczki i dekoracji listkami świeżych porzeczki.

Wskazówka: Nie można wycierać świeży i lekko parzona owoców porzeczki (zanurzone we wrzącej wodzie przez 2 min.). Następnie bulion berry się bogacą.

Jeść świeże owoce tworzą - najlepszy sposób, aby nasycić organizmowi pożytecznych składników odżywczych, które słynie z czerwonych porzeczek. Jednak wiele witamin i przechowywane przez przetwarzania owoców - przy zabezpieczeniu, sterylizacja, gotowanie napoju, dżemy, galaretki, deserów i innych zakąsek.

O cenne właściwości i ewentualne przeciwwskazania zdrowotne „jagoda” porzeczkowy można dowiedzieć się oglądając film: