Mleko kokosowe. Korzyści i szkody

Dzisiaj ten egzotyczny napój ma prawie żadnego zaskoczenia (jak zresztą olej kokosowy). W każdym mniej lub bardziej szanujący rosyjskim supermarkecie można znaleźć Mleko kokosowe. Korzyści i szkody produktu jest często porównywana z właściwościami mleka zwykłego krowiego i ekspertyzy różnią. Ale w świecie gotowania i kosmetycznych właściwości egzotycznych eliksir rozpoznawane.

Kokosowy lub Burenka?

Dietetycy preferują produkty ziołowe pomimo faktu, że o wysokiej zawartości tłuszczu i wysokokaloryczne mianowicie mleko kokosowe (150-200 kcal kalorii). Fakt, że olej i kwasów tłuszczowych mleka kokosowego dobrze wchłania i osadza się w postaci dodatkowych kg wokół talii.

Nietolerancji białek mleka krowiego zwierzęcia, lekarze powinni zastąpić roślinne, takie jak mleko kokosowe. Nie zawiera mleka kokosowego i cholesterolu. Ale to jest bogate w włókna surowego, przez co poprawia trawienie.

Pokrój mleka kokosowego oraz witaminy A, B, E, C i pierwiastki, takie jak miedź, który bierze udział w reakcjach biochemicznych w organizmie śladowych. Obecne w mleku kokosowym i kwasu laurowego - prawdziwy wojownik z wirusami. Dlatego zaleca się, aby wypić drinka na witaminę poprawić odporność i pozbycie się syndrom chronicznego zmęczenia.

Mleko kokosowe jest również pozytywny wpływ na tarczycę. Ze względu na działanie przeciwbakteryjne i normalizuje mikroflorę jelit i pomaga z zapaleniem błony śluzowej żołądka i wrzody.

Przeciwnicy uważają, że mleko kokosowe egzotycznych produktów, obcy do naszego sposobu odżywiania mogą powodować alergie. Mleko kokosowe jest przeciwwskazany u tych, którzy cierpią z powodu nietolerancji fruktozy.

Argumenty przeciwko można przypisać fakt, że aby znaleźć naprawdę świeże i wysokiej jakości produktów w naszym kraju nie jest tak łatwo. Niebezpieczny może być użycie puszki mleka kokosowego, korzyści i szkody, która zależy od metod konserwacji. Niektóre toksyczne konserwanty i stabilizatory. Dlatego lepiej jest wybrać produkt naturalny, choć z mniejszym trwałości.

Jesteśmy przesuwa granice świata kulinarnego

Przepisy z mlekiem kokosowym są dzisiaj bardzo popularne. Ten produkt został wydany przez długi czas poza kuchni azjatyckiej. Jego zastosowanie w przygotowywaniu deserów, wypieków i koktajli, zup i potraw. Mleko kokosowe daje aksamitny żywności, lekki kremowy smak z aromatem egzotycznych owoców.

Miłośnicy słodkiego sosu do mięsa, można spróbować zgasić ptaka lub wołowinę w mleku kokosowym. Po obróbce cieplnej, nie spasować jak zwierzęta śmietany. Dobrze łączy się z owocami morza.

Still naczynia z mlekiem kokosowym - karta z kuchni tajskiej. Tutaj, na tej podstawie przygotować zupy, duszone dania mięsne, zrobić curry. Ryż gotowany na mleku kokosowym - pikantnym Azji dekoracji.

Porady doświadczonych kucharzy: substytut mleka dowolnej recepturze Pieczenie krowiego w kokosa. Danie skorzystają i uzyskać jasny zapach i smak kokosa. Przykładowo, doświadczenia z placku ciasta. Na naleśniki z mleka kokosowego doskonale nadaje banan lub pomarańcza sycące.

Mleko kokosowe będzie dobrym dodatkiem do kawy lub herbaty. W oparciu o to może być gotowane wiele koktajle, można zacząć od tradycyjnego mleka.

Egzotyczne piękno na straży

Mleko kokosowe - bardzo częstym składnikiem kosmetyków - kremów, szamponów, balsamów. Można również użyć naturalnego mleka kokosowego na twarz. Używać go do mycia, a twoja skóra będzie czysta, świeża i nawilżona.

Dzięki antybakteryjne właściwości mleczka kokosowego pomoże pozbyć się wyprysków i trądziku. Zmęczony i starzenie się skóry regularne stosowanie mleka kokosowego stanie się jędrna i napięta. Użyj mleko kokosowe może być w czystej postaci, i dodanie go do swojego ulubionego balsamu. Dobrze wpływa na mleko kokosowe i kondycję włosów. Używać go zamiast balsamu, i wyeliminować problem włosom połysk i nawilża suchą skórę głowy.

Od czasów starożytnych, mleko kokosowe jest uważana za eliksir młodości i urody. Legenda głosi, że niepowtarzalna królowa Saby został mieszanie pół szklanki mleka kokosowego i mleka krowiego. Połowę tego koktajlu została ona pije, a pozostała część nakłada się na twarz.

Zaślepiony w sklepie?

Określić, że mleko kokosowe - nie jest to płyn, który gromadzi się wewnątrz owocu (tzw soku kokosowego orzecha kokosowego lub wody). mleko kokosowe - uzyskuje się mechanicznie słodkawy białą lepką ciecz. Jest on wytwarzany, ściskając miąższ jest dobrze dojrzały kokos. Po pierwszym wycisnąć mleka są najbardziej gęsta. Dalsze pulpy ściśnięte rozcieńcza się wodą, a następnie odsączono. Ciekły produkt otrzymano.

Jak nie zgubić się w różnych słoików i butelek w sklepie. Rada jest uniwersalny - zapoznać się z ulotką. W ramach właściwego mleka powinny być tylko dwie pozycje: skondensowane mleko i woda kokosowa. Produkt o konserwujące i przeciwutleniacze (zwykle E-224) jest mniej przydatne.

Jak to jest w przypadku zwykłego mleka, należy zwrócić uwagę na zawartość tłuszczu. To może być inna. Jeśli planujesz używać mleko kokosowe do gotowania azjatyckiej, kupić grubsze produktu. mleka kokosowego z 50-60 procent zawartości tłuszczu jest idealny dla curry, zupy i desery. Może on być bezpiecznie rozcieńczony wodą jednej do dwóch lub nawet jednego w trzech.

Wybierz słoik małej objętości, do przechowywania mleka kokosowego otwarte mogą być tylko trzy dni w lodówce. Jeżeli grubość powłoki w niskiej temperaturze przed użyciem słoika w gorącej wodzie przez 5-7 minuty i dokładnie mieszając lub wstrząsać.

domowe galaretki

Można spróbować gotować mleko kokosowe w domu. Kokosowy miąższ posiekać ruszt lub blender. Napełnić go wrzątkiem i zostawić go na „odpoczynek” za pół godziny. Następnie chipy potrzebują dobrego wycisnąć. Naturalne domowe mleko kokosowe jest gotowy.

Od połowy płodu jest mniej więcej pół szklanki mleka i chip szkła. Który, nawiasem mówiąc, może być również stosowany w kuchni. Najważniejsze jest, aby wybrać dojrzałe i świeżego kokosa. Ale to już inna historia.