Gotowanie czosnek na zimę

Okazuje się, czosnek - bardzo drogie. Jego średnia cena rynkowa nie jest gorsza od drogich egzotycznych owoców i warzyw. Wielu ogrodników, wiedząc, mało wymagające rośliny, spróbuj przygotować się do wzrostu i zbiorów na zimę. Tak, nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak suszyć czosnek i określić cechy jego przechowywania.

cechy żniwa

Mocno wysuszona ziemia - klucz do udanego zbioru czosnku. Co do zasady, zatrzymać nawadnianie ziemi przez około 2-3 dni przed planowanym zgromadzeniu. Czosnek tylko pociągnął (dig) gleby. W tej pracy na zbiorze można uznać za zakończony.

Teraz trzeba usunąć wierzchnią warstwę łuski, aby usunąć brud i grudy. W tym przypadku całkowicie Baring zębów jest niemożliwe.

Ważne! pranie czosnek po wykopaniu jest zabronione, w przeciwnym razie istnieje ryzyko ostatecznie uzyskać produkt spleśniały.

Sposoby wytwarzania czosnek składowania

Dig pełnej dojrzałości suszonych roślin na kilka sposobów:

• w domu
• na zewnątrz w słońcu
  
  
• w piekarniku
• w suszarkach elektrycznych.

W tym samym czasie przewodniczącym czosnku można suszyć w całości, i to jest możliwe do zrobienia przetwarzania wyłącznie goździki. Rozważmy wszystkie sposoby.

suszarnia

Rozłożone czosnek w jednej warstwie w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Łodygi, liście i korzenie nie są odcięte. Ostatecznie jest to dla nich jak możemy określić stopień gotowości goździków do późniejszego przechowywania. Czas suszenia około 1 miesiąca. Jednorodne przebarwione i kruche liście - to sygnał, że uprawa jest gotowa do dalszej obróbki.

Nadszedł czas, aby wyciąć korzenie, odchodząc od głowy około 0,3 cm, a także pozbyć liści, zostawiając łodygi około 3-5 cm.

Gotowy produkt jest umieszczony w pudełku i wyjąć strychu lub w piwnicy do przechowywania.
Nawiasem mówiąc, wielu ludzi lubi przechowywać suszone czosnek w pęczkach podobnej do cebuli. Jak lubisz tę opcję?

Suszenie na ulicy

Szczególne trudności w suszeniu czosnku na ulicy nie. Algorytm ten jest podobny do opisanego powyżej.

1. żniwa nie myć
2. Rośliny są układane na drewnianej lub innej powierzchni w rzędzie
3. W procesie suszenia czosnku jest odwrócony, a w nocy (awaryjny wytrącania), w czystym pomieszczeniu.
4. suszone łodygi i korzenie tnie się, zachowując stosunek 3-5 cm i 0,3 cm
5. Czosnek oczyścić szafę lub inny wstępnie przygotowany do jego przechowywania.

Suszenie w piekarniku

Housewives prilovchilis suszy czosnek w konwencjonalnym piecu. Oferują one w następujący sposób:

• ząbki czosnku oczyszczono z twardą skórką, przemyto cięte na płyty (płatków), o grubości około 1 mm
• PAN pokryte folią lub folią
• rozprzestrzenianie posiekane czosnek na przygotowanej powierzchni w zakresie od 1
• wysyłanie do pieczenia w piekarniku przez pół godziny, w temperaturze 50 ° C trzyma

Po tym czasie ochłodzony suszy czosnku jest usuwany do naczynia z zamkniętym wieczkiem.

Ważne! Wytwarzania produktu konieczne jest ciągłe monitorowanie, inaczej będzie wypalić i nabyć brzydki brązowy.

Elektryczne suszarki czosnek

Zbioru pachnących przypraw w zimie może nastąpić przy użyciu suszarki elektryczne. Załamań wcześniej obrane, pierścienie cięte lub poludolkami i rozprowadzano na tacach suszarki elektryczne wycięte. Czas obróbki cieplnej produktu trwa średnio od 5 - 18 godzin, w zależności od typu sprzętu gospodarstwa domowego.
Granulowanego czosnek w proszku lub suszone płatki miele się za pomocą młynka.

Wskazówka: nie sprawiają, że puste proszku więcej niż 1 miesiąc. Ta przyprawa szybko stać oblepione i stają się niezdatne do spożycia. czosnek sklep w płytach i mielone na proszek, jeśli to konieczne.

Jak bez kłopotów, aby usunąć skórki czosnku?

To pytanie jest bez znaczenia dla tych, którzy nie czyścić więcej niż jedną głowę, na przykład, do sałatki. Jednak podczas przygotowywania czosnek na zimę trzeba będzie czyścić znacznie więcej niż kilogram. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że z 2,5 kg surowca uzyskuje się średnio do 0,5 kg suszonego czosnku na pracach przygotowawczych będzie musiał spędzić dużo czasu i wysiłku.
Ułatwić proces czyszczenia pomaga zwykłą wodę. Zęby trzeba moczyć przez 20-30 minut, po czym bez szkody dla palców do remove złagodził skórę nożem.

I wreszcie o gotowe przyprawy

Niektóre gospodynie wolą suchy czosnek z innymi warzywami. Wyjście jest gotowy do użycia przypraw, takich jak pizza.

Początkowo, pokroić w cienkie pierścienie myte pomidorów bogatych „nie”, takich jak „krem” rodzajów. Jeśli to konieczne, usuwanie wodny rdzeń. Wyślij cięcia suszarek. Jak przesuszenie pomidory dodać tabliczkę siedzibie czosnkiem i bazylią. Całkowicie suszone warzywa i zioła z czosnkiem wlać do słoika ze szczelną pokrywą. Część siarkowe na pizzę jest gotowa.

Pod koniec tematu, proponujemy zapoznanie się z filmem, który opisuje szczegółowo jeden ze sposobów suszenia czosnku suszarkach elektrycznych: