Jak gotować szparagi: Porady dla młodych Housewives

Nie wszystkie gospodynie wiedzą jak gotować szparagi, ponieważ ten produkt nie może być nazywany tradycyjne dania kuchni rosyjskiej. Niemniej jednak, dzisiaj szparagów jest bardzo popularny, będący integralną częścią smaczną i zdrową żywność. Jadalne pędy roślin są dobre do zup, sałatek i przystawek, a także ze strony wielu potraw.

Jak wybrać?

Co jest konieczne, aby uzyskać pędy roślin do potraw szparagów było delikatne i smaczne? Po pierwsze, młody i nie jest zbyt trudne. Po drugie, grubość (grubsza, tym lepiej). Ale w trzecim, długo - co najmniej 15 cm.
Ponadto roślina jest kilka rodzajów. Najczęściej jedzenie jest białe i zielone szparagi. Oprócz różnic w kolorze, białe jest gęstsza reprezentatywna w porównaniu z zielonym siostrą, ale ze względu na nieco dłużej przygotowania.

Ważne jest, aby przygotować

Przed wysłaniem szparagi w sałatce lub sosu do jedzenia, że ​​jest to konieczne do wrzenia. Ponadto, proces ten jest bardzo ważny. Wszakże jeśli pędy strawić posiłek jest zdecydowanie błędne.
Tak, jak trzeba gotować szparagi? Na początek należy umyć i oczyścić nóż. Następnie związać gwintu w wiązki i umieszczono w naczyniu, dodaje się wodę, przez dodanie soli do smaku. Białych szparagów wrzącej wody, aby tylko 5-6 minut, a następnie usunąć w cedzidło przemyć zimną wodą z kranu i usunięcie nici.
Jak gotować szparagi zielone? W ten sam sposób, ale tylko gotować nie więcej niż 3 minuty. Jednocześnie powinien on pozostać jasny zielony i lekko chrupiące.

Wskazówka! Aby sprawdzić, czy jest prawidłowo ugotowane szparagi, to należy po prostu wózka widłowego. Jeśli zachowuje poziomą kształt, to wszystko jest w porządku, a smak tego będzie idealny.

Potem, kiedy szparagi gotowane z góry, możliwe jest, aby wybrać odpowiednie receptury przystawek, sałatek i innych interesujących przysmaków.

Popularne i proste dania

W rzeczywistości, wiele przepisów, w szczególności z kuchni niemieckiej, węgierskiej i ormiańskiego. Zastanów się tylko tym najlepszym.

Krem sos szparagi

• 400 g gotowane szparagi;
• 200 ml gęstej śmietany;
• Pęczek pietruszki;
• 2 średnie ząbki czosnku;
• sól do smaku.

Do sosu bitą śmietaną z solą. Wymieszać z zmiażdżony czosnek i grzywny ziół. Wlać uzyskany szparagi mieszaniny. Odstawić 15 minut.

Krem szparagów

• 400 g białych szparagów gotowanej;
• 1 filiżanka rosół;
• 1 kubek śmietany;
• 20 g masła;
• sól, kolendra i pietruszka do smaku;
• 1 łyżka. łyżka mąki.

Mąki suchej Patelnia aż piękny złoty kolor, dodać najpierw olej i delikatnie wymieszać z brzeczki, a następnie krem. Doprowadzić do wrzenia, z ciągłym mieszaniem, soli. Szparagi mielenia w mieszalniku, dodano śmietany i mieszaninę bulionu. Podawać z posiekaną świeżych ziół i chleb tostowy.

Szparagi sałatka z warzywami i szynką

• 400 g białych szparagów gotowanej;
• 250 g szynki lub kiełbasy Balíková;
• 2 ogórek;
• 2 pomidory;
• 5 jajka przepiórki;
• 1 mały pęczek pietruszki;
• 20 ml oliwy z warzyw (korzystnie) olej;
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
• sól do smaku.

Szparagi pocięto na 3-4 cm (o sposób, zamiast świeżego puszkach szparagów jest bardzo źle). Jajka pokroić na 4 kawałki. Ogórki i pokroić szynkę w paski. Z pomidorów zrobić to samo, ale wciąż muszą prisolit i pozostawić na kilka minut, odcedzić nadmiar soku. Posiekać pietruszkę. Wszystko wymieszać i doprawić.
Do napełniania mieszanie oleju z oliwek, soku cytrynowego, sól i pocięte żółtka jednego jajka.

Szparagi z kiełbasek

• 200 g gotowane szparagi;
• 2 kiełbasy mlecznych;
• 2 jajka;
• 1 cebula głowy;
• sól;
• olej roślinny.

Smażyć na oleju roślinnym frezowane cebulą, dodać do patelni plasterki kiełbasę w plasterkach i kliny szparagów długości 5-6 cm. Wlać bitą jajka, sól i utrzymać pokrywę, aż będą gotowe.

zbioru zima

Niewiele osób wie, że szparagi jest bardzo odpowiednia do konserw na zimę, a ponadto, że przepisy detalu są zaskakująco proste.

marynowane szparagi

Pędów roślin spłukać, moczyć w zimnej wodzie przez godzinę, a następnie przemyć raz. Cięcie prętów 10 cm długości. Gotować zgodnie z typem. Gorąco rozkładowi do wysterylizowanych słoików l, wlewając do każdego łyżka 6% octu. Wlać produktu wytworzonego przez ogrzewanie do wrzenia z roztworem solanki (25 g soli na 1 litr wody). Przykryć pokrywką. Sterylizować 10 minut, i zawijać brzegi rolki do ostygnięcia.

Marynowane szparagi są wykorzystywane jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek, omletów, przekąsek.

Czy suszone szparagi?

Często w recepturach kuchni orientalnej można znaleźć ten składnik jest suszony szparagi. Ona jest bardzo dobry do sałatek. Dlatego nasza gospodyni zapytać: „Jak gotować szparagi suszone?”

Ale w rzeczywistości, suszone szparagi nie ma związku z rośliny o tej samej nazwie. To tylko półprodukt - kluski wytworzone z mleka sojowego, zwana East Fuzhi. Więc nie torturować siebie szukając receptury suszenia szparagi, to lepiej kupić gotowy na rynku lub w sklepie.

Marchew w koreańskim z Fuzhi

• 200 g Fuzhi;
• 2 duże marchwi;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki. łyżki 6% octu;
• 40 ml oleju roślinnego;
• szczypta czarnego pieprzu;
• czerwony pieprz i sól do smaku.

Soi prefabrykowane zalać wrzącą wodą i pozostawia do spęcznienia, a następnie woda odprowadzana. Marchew zetrzeć na koreańskich marchew, wymieszać z zgnieciony czosnek, sól i pieprz. Wlać gorący olej. Dodaj do Fuzhi marchewki, na koniec sezonu z octem i niech sałatkę co najmniej godzinę.

Z powyższego jasno wynika, że ​​gotowanie szparagi - to absolutnie nie trudne, ale przyjemne. Naczynia piękne rośliny doskonałym wyborem dla dni tygodnia, jak również dla świąteczny stół, odpowiadając na potrzeby najbardziej rozpieszczonych podniebienia.