Cranberry. Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Ten zimozielony z cienkich sękate pędy pełzające po ziemi i unosi pędy często popularnie zwany „zhuraviha” i „kwaśną lekarza.” Najbardziej znane nazwisko dla wielu wydaje żurawiny. Przydatne właściwości i przeciwwskazania czerwonych jagód były badane przez wiele lat. W tym czasie został sporządzony długą listę schorzeń, z których żurawiny można uratować, ale, niestety, wykazały szereg chorób, kiedy jagody nie tylko daje korzyści, ale również pogarsza stan zdrowia.

Żurawina rośnie na bagnach i torfowiskach. Półkrzewu Kwitnienie występuje późną wiosną - wczesnym latem, owoce dojrzewają na początku września, po której mogą natychmiast zbierać. Jeśli nie zostanie to zrobione, jagody zimują pod śniegiem. Smakują im nie pójdzie źle (wręcz przeciwnie, stają się trochę słodsze owoce), ale witamina C będzie znacznie mniej. Zebranych, nawiasem mówiąc, tylko dojrzałe borówki w zimie, recepty nie przyznać, jagód, w wieku poniżej markizy lub gdzie indziej, aby uzyskać charakterystyczny kolor dojrzałego owocu. W takim żurawiny znacznie mniej substancji biologicznie czynnych niż w jednym, które dojrzały na gałęzi. Nawiasem mówiąc, ciągle dużo mniej czasu, a są gorsze w smaku - okazuje gorzki smak.

Przydatne właściwości żurawiny

Fakt, że żurawina ma właściwości dobroczynne, znane w Rosji już w XVI wieku. Był on używany w szkorbutu i kaszlu. Owoce i soki wykorzystywane do smarowania wilgotne rany.

Dziś naukowcy twierdzą, że żurawina znacząco zwiększa wpływ na organizm wielu leków, w tym antybiotyki. bush Liście są szeroko stosowane do zwalczania powstawaniu kamieni nerkowych. Sok otrzymuje się z owoców, pozwala nie tylko ugasić pragnienie, ale również w celu obniżenia temperatury do normalizacji funkcjonowania przewodu pokarmowego z zaparciem i zapalenie jelita grubego, do zwalczania miażdżycy tętnic, wysokie ciśnienie krwi i nadwagi.

W jej skład obejmuje żurawiny dużą ilość kwasów organicznych, mikro i makro składniki odżywcze, witaminy, olejki eteryczne.

Tak więc, ze względu na dużą zawartość witaminy C, żurawiny aktywnie stosowane w celu zwiększenia odporności na przeziębienie. Dostępne w jagody witaminy B ma pozytywny wpływ na włosy, paznokcie i układu nerwowego.

Żurawina działanie moczopędne, ale ze względu na dużą zawartość potasu w konstrukcji, to jednak nie wyjściowy aktywnego pierwiastka chemicznego z korpusu, a tym samym utrzymanie wytrzymałości naczyń.

Proantocyjanidyny, zawarte w żurawinie pozwalają spowolnić rozwój nowotworów złośliwych.

Zastosowanie tego berry daje dobre wyniki w leczeniu anemii, żylaki, bóle gardła, infekcje układu moczowego, odmiedniczkowe zapalenie nerek. Sok żurawinowy łagodzi bóle głowy i normalizuje trawienie, zwiększa wydajność, zapewnia koncentrację, reguluje hormony uzupełnia organizmowi przeciwutleniaczy. Zaleca się korzystanie z owoców, nawet w czasie ciąży.

Wszystkie wymienione lista właściwości lecznicze nie może zaskoczyć, ale, niestety, oprócz korzystnych właściwości żurawiny ma przeciwwskazań.

Cranberry. zdjęcie

Cranberry przeciwwskazane?

Wiele chorób żurawiny nie może mieć tylko pozytywne skutki, ale również powodować szkody. Kto powinien zrezygnować z korzystania z jagód?

Przede wszystkim, którzy mają indywidualny nietolerancji niektórych składników żurawiny. Objawia się to „nietolerancji”, z reguły zwykłej reakcji alergicznej po zażyciu produkt - wysypka, zaczerwienienie, swędzenie. To dlatego, że „allergiynosti” żurawina nie zaleca się stosowania w okresie karmienia piersią i małych dzieci w wieku poniżej 3 lat.

Z dużą ostrożnością należy owoc rośliny, a ludzie z chorobami takimi jak dny moczanowej i kamieni nerkowych. W żadnym wypadku nie należy jeść owoce i pić sok z żurawiny „gastritnikam” i „wrzód”, szczególnie w okresach ostrej choroby. A w ogóle, jeśli chodzi o wpływ na przewód pokarmowy, tutaj, eksperci zalecają sok żurawinowy rozcieńczony wodą i uniknąć odbierania jagody na pusty żołądek, tak aby nie powodować nadmierne wydzielanie soku żołądkowego, i po raz kolejny nie podrażnia błonę śluzową. pochodne żurawina powinny być stosowane jako deser - po odebraniu podstawowego pożywienia.

Nie bardzo dobrze, nawiasem mówiąc, są żurawina dentystów. W ich opinii kwasów zawartych w owocach może szybko erozji szkliwa. To z tego powodu, że po zażyciu żurawiny (lub sok) jest zalecany do mycia zębów lub przynajmniej przepłukać usta wodą.

żurawina picia

Żurawina może być wykorzystane w jakiejkolwiek formie. Najprostszym sposobem jest jagoda z wrzącą wodą. Wszystko, co musisz zrobić - posypane cukrem myte owoce i zalać wrzącą wodą. Powstały napój będzie miał nie tylko masę przydatnych właściwości, ale również bardzo przyjemny smak.

Nieco więcej kłopotów z Morse'a. Aby to konieczne szlifowanie 0,5 kg jagody (do tak szybko i łatwo przy użyciu miksera) wycisnąć jagody soku i pozostałości wlać 1 litr wody i gotuje się w ciągu 5-10 minut. Otrzymaną brzeczkę przesączono przez gazę i dodać do niego sok z żurawiny, cukier, jeśli to pożądane - miodu. Morse ma ostuzhennym napój.

Można gotować z zawartością żurawiny i piękny napój chłodzący - żurawina, maliny Milkshake, które pozwalają bez problemu ugasić pragnienie w gorące lato. Jagody wlewa się do mieszarki, mielona, ​​mieszana z mlekiem i cukrem ubij i pozostawić w lodówce przez co najmniej pół godziny. Napój może być spożywany!

Jestem pewien, że wielu znać tej słodkiej żurawiny cukru. Dziś nie można kupić tylko w sklepie, ale również przygotować się w domu. W jaki sposób? Weź duże żurawinę, umyć i wysuszyć. W osobnym pojemniku, aby ubijać białka z cukrem pudrem. W wyniku powietrza „cream” roll jagód. Daj im na sucho. Tutaj żurawiną w cukier i gotowe!

Dla zbierania żurawin w zimie

Oprócz wykorzystać świeże żurawiny mogą być zbierane w okresie zimowym. Przepisy na tym gojenia owoców nie stanowią wielkiego.

Jakie są ogólne metody zbierania żurawiny są tam?

Po pierwsze, to zamrożenie w zamrażarce.

Po drugie, suszenie.

Po trzecie, dżem. Dżem może być po prostu żurawina, ale nie przeszkodziło dodanie innych składników, na przykład jabłka. Aby przygotować bardzo smaczne jabłko jam żurawina podstawowe składniki są w równych proporcjach (w tym przypadku 1 kg ciętych jabłek i żurawiny) miesza się z dwoma miseczkami obrane posiekane orzechy i wlać syrop. Aby przygotować syrop należy doprowadzić do wrzenia mieszaninę szkła wodnego i dwa i pół szklanki cukru, Otrzymaną masę gotowana przez pół godziny, a następnie przesunięcie w słoiku. W zimie, kiedy świat jest „zdobywanie” przeziębienia, to narzędzie pomoże wzmocnić układ odpornościowy i nie dać się zakażenia.

Nawiasem mówiąc, należy pamiętać, że jagody bardzo dobrze utrzymane świeże. Okres ważności może być kilka miesięcy. Jednak w tym należy przestrzegać kilku warunków: miejsce składowania powinno być ciemne, chłodne, dobrze wentylowane, a jagody sami muszą być zbierane po dojrzeniu, ale nie przed! W każdym razie nie jest to konieczne, aby zbierać żurawinę i doprowadzić do przedwczesnego koloru dojrzałych jagód, trzymając pod przykryciem! Ten żurawina szybko pójść źle, pomijając fakt, że jego korzystnych właściwości, to jest znacznie gorsze od normalnych jagód.