Jak gotować pyszne duszony kwaśne żurawiny

1. Trochę o korzyściach płynących z żurawiną
2. Zasady przygotowania kompoty
3. przepisy kulinarne

Cranberry kompot - napój, który ma masę przydatnych cech. Jest doskonale gasi pragnienie, orzeźwia i odcienie. Gorące lato to pomoże rozweselić. W zimie, rozweselić, chroni przed przeziębieniem, wzmacnia zdrowie. Istnieje wiele różnych receptur dla tego napoju. Wybraliśmy najbardziej interesujące i przystępne dla każdego właściciela.

Trochę o korzyściach płynących z żurawiną

Żurawina berry jest często nazywany nieśmiertelność. Lecznicze właściwości tej jagody znane są już od czasów starożytnych. Soku leczonych zaburzeń jelitowych, przeziębienia, neurastenię, szkorbutu, reumatyzm, żółtaczka. Wywary i wlewy jagód zaleca reumatyzm, wątroby, nerek, zapalenie błony śluzowej żołądka. Nasiąknięty jak pomagają pozbyć dny i obrzęk. Świeże owoce - doskonałym narzędziem profilaktyki niedoboru witaminy. Przydatne właściwości żurawiny:

• moczopędny
• przeciwutleniacz
• przeciwzapalny
  
  
• wzmacniający
• tonik
• antisclerous
• kojący
• żółciopędny
• środek przeciwbólowy
• przeciwnowotworowa
• hipotensyjne
• przeciwdepresyjny.

Jagody są idealnie podatne na zachowania. Przy odpowiednim przygotowaniu, zachowują wszystkie swoje cenne właściwości. Sok, dżem i duszone żurawiny zawierają wiele składników odżywczych, które są bogate w owoce tej rośliny. Skład chemiczny jagody żurawiny:

• Cukier - fruktoza, glukoza;
• - witaminy C, PP, A, E, B₁, B₂, B₉, beta-karoten;
• pierwiastki śladowe - mangan, żelazo;
• makroelementy - wapń, potas, fosfor, sód, magnez;
• kwasy organiczne - ursolowy, kwas jabłkowy, kwas benzoesowy, kwas cytrynowy, kwas winowy;
• garbniki;
• glikozydy;
• pektyny;
• flawonoidy.

Kompot z żurawin usuwa kaca po uczcie wypoczynkowego, obniża poziom cukru we krwi, usuwa toksyny. Regularne spożywanie tego napoju pomogą pozbyć się anemii, oczyszczają krew, poprawia wzrok, wzmacnia układ krążenia, obniżyć wysokie ciśnienie krwi, pomaga pozbyć się wielu innych chorób i dolegliwości.

Ciekawostka! Małe, niepozorne krzaki żurawiny różnią nietypowe dla tego rodzaju długowieczności roślin. Ich średnia długość życia około 300 lat!

Zasady przygotowania kompoty

Tak, jak prawidłowo ugotować kompot z żurawiny jak najlepiej zachować wszystkie dobroczynne właściwości jagód? Aby to zrobić, wykonaj następujące proste zasady:

1. Wszystkie owoce powinny być mniej więcej taki sam stopień dojrzałości i wielkości. W tym przypadku, są one równomiernie gotować i maksymalnie zachować swoje właściwości lecznicze.
2. Kompot nie może strawić. W przeciwnym razie, wszystkie witaminy w nim zostanie zniszczony, a napój straci swoje cenne właściwości. Najlepiej jest gotować na małym ogniu kompot i od razu po zagotowaniu, zdjąć z ognia do dalszego infuzji.
3. Jeżeli kompozycja napoju zawiera innych owoców lub owoce, że jest przygotowany w kilku etapach. W ten sposób unika ich trawienie.

Prawidłowe przygotowanie kompoty wszystkie owoce zachowują swój pierwotny kształt. Odwraca się przezroczysty i nie zawiera żadnego osadu. Smak napoju, w zależności od dalszego jego składowej owoców lub jagód może być słodki i kwaśny, gorzki, cierpki i pikantny. Dla miłośników słodkich zaleca się zwiększyć ilość cukru w ​​przepisie, aby zmiękczyć kwaśny smak żurawiny.

Wskazówka! W celu uzyskania klarownego soku oraz smacznych, żurawiny jagodowych przed gotowaniem pożądane jest nieco sucha ręcznikiem i upuść do tylko wrzącej wody.

przepisy kulinarne

Przepisy Cranberry, jest wiele. Różnią się one od siebie o składnikach i metodami przetwórstwa owoców. Na przykład, aby osłodzić trochę duszone żurawinę, słodkie jabłka uzupełnić przepis. Aby dodać witamin, pić umieścić żurawiny i cytryny.

żurawina przepis

Najprostszy przepis na kompot z żurawiny zawiera tylko wodę, cukier i jagody. To może wydawać się nieco kwaśny i cierpki z powodu specyficznego smaku owocowym, ale jest bardzo dobre dla zdrowia, a czas obróbki cieplnej w nim jest zmniejszona do minimum. Niezbędne składniki:

• 250 g świeżego lub zamrożonego jagody żurawiny;
• 200 g cukru;
• 2 litry wody.

Gotować najlepiej w garnku szkliwa, ponieważ aluminium garnków można dodać napojowi nieprzyjemny metaliczny posmak. Świeże wstępnie posortowane jagody, usuwanie drewna śmieci i dokładnie przemywa wodą. Mrożone - spread na tablicy rozmrożeniu. Przemyte żurawiny pozostawia w cedzidło do szkła nadmiaru wody, w czasie przygotowania syropu cukrowego.

W tym celu, wrząca woda wlewa i cukru, mieszając osiągnięcia całkowitego rozpuszczenia. Syrop jagody obniża się i po upływie 3 minut. po gotowaniu garnka z ognia. Następnie kompot przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia. Ze względu na krótki czas gotowania taki napój zachowuje wszystkie składniki odżywcze jagód w całości. Drink może być zarówno na zimno i ciepło. Oraz w celu przygotowania go do zimy, sok natychmiast po ugotowaniu wlewa się do słoików szklanych i rolki ze specjalnym urządzeniem.

Cranberry kompot w języku czeskim

Taki kompot różni się nieco od tradycyjnego sposobu wytwarzania, to jednak nie stają się mniej smaczne i zdrowe. Aby ugotować potrzebne są następujące składniki:

• żurawina;
• Cukier - 400 g;
• Woda - 1.5 filiżanek;
• Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki ..

Procedura zachowania:

1. Przygotowanie syrop cukru i wody.
2. Jagody zanurza się w syropie wrzenia i gotować około 4 minut.
3. Gotowane żurawiny rozszerzony w czystych słoikach.
4. Syrop cukrowy dodaje się kwas cytrynowy i wlać do słoików z jagód.
5. Banki pokryte powiekami i pasteryzować przez około 15 minut, a następnie rolki.

Duszone, gotowane w ten sposób okazuje dość kwaśny i słodki ząb pokocha.

Ciekawostka! Nazwa żurawiny otrzymał na jasnoczerwony kolor, że transmituje napojów przygotowanych na jej podstawie. Stary rosyjski nazwa tego berry - brusvyany, czyli czerwony.

Kompot z żurawin i jabłek

Kompot z żurawin i jabłek przygotowane w dwóch etapach. Początkowo gotowane jabłka, a następnie umieścić w otrzymanych lingonberries bulionu. Napój ten otrzymuje się całkiem smaczne i bardzo zdrowe. Aby przygotować kompot żurawinowy-jabłkowy, trzeba będzie:

• kilo jabłek;
• kilogram cukru;
• 4 litrach wody;
• 2 kg żurawiny.

Wstępne przygotowanie jabłek i żurawiny. Oczyszczono je z liści, gałęzi, starannie przemyć. Z rdzeniem z jabłek, a następnie podzielona na równe plasterki. Następnie woda wlewa się do naczynia, umieścić z cukrem i doprowadzono do wrzenia. Ten syrop pominąć jabłka. Gotować je przez około 15 minut. Po tym czasie plastry jabłek usunięto i umieszczono w syropie, żurawiny. Kompot jest gotowy po jagody są w procesie gotowania zauważalnie zmieniają swój kolor na jaśniejszy i przebarwienia. Gdy tak się stanie, żurawiny są usuwane, a kompot jest nadal gorący wlać do banków. Banki dla urody można umieścić ugotowane plasterki jabłka i żurawiny jagody.

Kompot z żurawiny i żurawiny

Kompot z żurawiny i żurawiny ma jakiś niezwykły smak, to apeluję do wszystkich miłośników kwaśny. Poza tym jest bardzo bogata w witaminy i inne składniki odżywcze. Dla żurawinowy-żurawinowym kompot potrzebne są następujące produkty:

• żurawiny - 300 g;
• ta sama ilość żurawiny;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• Woda - pół litra;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• peel -. 1 łyżeczki.

Po pierwsze, przygotować jagody. Są one sortowane, myte i sortowane. Następnie wodę wylano do naczynia i doprowadzić je do wrzenia. We wrzącej wody rozpuszcza się cukier umieścić startego skórkę soku z cytryny i wreszcie zasnąć jagody. Po 5 min. Po gotowaniu, zdjąć z kompot ciepła. Po krótkiej infuzji gotowego do spożycia napoju. Informacje o właściwościach zdrowotnych żurawiny, jak również sposobu wytwarzania można znaleźć w tym filmie: