Soku konserwowego

Wideo: Zimna zachowanie SOK

Owoców, jagód i soki warzywne są ważnym pożywieniem w naszych czasach. Na półkach nowoczesnych supermarketów i sklepów można znaleźć na każde soków smakowych. Konsumenci dać trochę do myślenia o tym, że wiele marek soku nie może zawierać substancji odżywczych właściwe dla danego soku. Ludzie kupują soki głównie ze względu na smak, który bez skrupułów producentów osiągnięcia ze względu na różnego rodzaju aromatów, wzmacniaczy smaku lub substytutów, cukru i kwasu cytrynowego.

Film: Jak zrobić domowy sok winogronowy, konserwy na zimę!

Znacznie bardziej użyteczne, aby samemu soki. Przede wszystkim produkty, które wchodzą w soku w domu, zazwyczaj selektywny i nie powodują wątpliwości co do ich jakości. Najbardziej przydatna jest świeże domowej roboty sok, który jest przygotowany przed użyciem. Ale wiele składników soku nie są dostępne przez cały rok świeże.

Przedsiębiorcze gospodynie zaczęły stosować ochronę, w tym soki, domu na pyszne i zdrowe soki są dostępne przez cały rok rodziny. Do konserw sok pewno trzeba wziąć dojrzały owoc, smak im było bogate w fermentacji ostrzeżenia.

Wideo: Sok pomidorowy w domu na zimę, pyszny sok

ściskanie - nadaje się do wielu rodzajów warzyw, owoców i jagód. Stosowanie środków sokowirówki wyciska maksymalnej ilości cieczy, która jest wywoływana soku. Ten sok może być spożywany zarówno świeże i wykorzystywane do produkcji konserw. Otrzymany w ten sposób przezroczysty sok ma strukturę bez masy włóknistej. Dla tej metody dostosowane soczyste jabłka, gruszki, morele, śliwki, brzoskwinie, pomidory, marchew, buraki i jagody pestki. Mogą być samozamykające, łącząc ze sobą lub do smaku, dodając swoje ulubione przyprawy. Nie tylko można wymieszać składniki, ale dodać swoje ulubione przyprawy do smaku. Na przykład, pomidor garnitur gałka muszkatołowa, czarny i czerwony hot pieprz, goździki. Przyprawy w soku konserwowego jest lepiej umieścić łagodnie, a tylko te, które kochasz. Jabłka go dobrze z cynamonu, imbiru, wanilii. Bądź kreatywny jako artysta, tworząc nowe smaki i aromaty według własnego uznania.

Aby zachować sok, trzeba wziąć sterylne szklane słoiki i pokrywa cyny. Pojemniki do sterylizacji konserw domu tak, wykonując małe szalki objętości wypełnioną wodą zamiast pokrywy miski umieszczona na specjalnej płyty metalowej z otworem na szyjkę wewnątrz słoju. Zmyta banku umieszczonym na kole do góry nogami. Po gotowaniu w naczyniu z parą wodną wzrasta do jamy puszek, a tym samym sterylizacji w całej jej objętości. Jednym z banku powinny być sterylizowane przynajmniej pięć minut. Następnie ostrożnie pinezki lub suchy ręcznik klapki słoik i umieścić go w suchym czystym ręcznikiem. Okładki do toczenia się z osadzonych w nich z gumowymi uszczelkami, również powinny być gotowane na chwilę przed ząbkowanie. Podczas sterylizacji naczyń, pojemników z wyciśniętym sokiem, umieścić na ogniu do wrzenia. Jest to pozycja obowiązkowa dla domu konserw, tak, że bakterie nie rozmnażają się w soku surowym. Wrzącej soku wlano do jałowej słoika i rolki cyny pokrywy przez klucz do zgrzewania. Można również korzystać z banków z wycięciami na wirujący obejmuje taki sposób zgrzana łatwiej, ale należy przestrzegać technologii spajający. Po ząbkowanie banku pewno trzeba skręcić w dół szyi, aby sprawdzić, czy płyn nie wycieknie z słoika i pokrywa jest mocno dociśnięta do szyi, aby wysłuchać, czy syczenia dźwięk spod pokrywy, co może oznaczać nie przeciekać zszywania. Jeśli tak się stanie, konieczne jest znowu zakasać banku. Walcowane banki powinny być pozostawione do całkowitego ostygnięcia, dopiero wtedy można przypisać do stałego półkach magazynowych.

Szlifowanie - łatwy sposób uzyskać soki z miąższem. Przygotowane owoce, owoce lub warzywa gotuje się pod małym ogniu z niewielką ilością wody lub syropie do smaku, a następnie przez sito lub filtr siatkowy. Otrzymany sok ma niejasną kolor, gęstą strukturę i zawiera miąższ. Musi ponownie zagotować i gorące rolki w bankach, jak opisano wcześniej.

Wideo: Przygotowania do zimy jabłkowego domowej roboty sok jabłkowy

Sokovarenie. Ta ostatnia metoda jest zachowanie soku w domu - to sokovarenie. Dla tej metody wymaga specjalnego dania - sokovarka. Sokovarka jak parowiec. Składa się ona z trzech części: - części dolnej zbiornika wody. Część środkowa - kolektor soku z rury spustowej. Górna część sokovarki - surowców. W pojemniku, to zrobiła wiele otworów na każdej stronie za przepływ soków i otworem do otrzymania pary w środku. Sokovarka zbiera wody i surowców umieścić na wolnym ogniu. Pod wpływem kilku owoców lub jagód miękną i dają ich sok, który zbiera się w komorze do zbierania soku. Z tego soku komory gotowy do zebrano w gotowym pojemniku i rolki.