Oliwki. Ich właściwości użytkowe

Olive (czy raczej - drzewo oliwne) - drzewo bez korzeni. W sensie przenośnym - nikt jeszcze nie wie dokładnie, gdzie ona pochodzi, którzy zebrali pierwsze plony, jako pierwsza partia zebranych owoców. Była po prostu zawsze - przyszedł razem z ludzkości, stał się bohaterki mitologii greckiej, i przeszedł przez wszystkie wieki aż do czasów współczesnych. Dziś trudno sobie wyobrazić nasze życie bez oliwek - użyteczne właściwości owoce w puszkach i ropy stał się legendą, która jest dostępna dla każdego z nas.

spokój i symbol długowieczności

Historia drzewa oliwnego - to historia legendy i mity, które są nam znane od dzieciństwa. Od czasu gałązką oliwną wielkiej powodzi wniesionej przez gołębia zrozpaczony Noego, stało się symbolem pojednania, życia i płodności. Aw mitach starożytnej Grecji, jeden z najbardziej znanych historii jest opowieść o tsenneyshem dar, który przedstawił ludzi mądry bogini Ateny - oliwek, która wyrosła z skale. Dar, który okazał się być ważniejsze niż woda

Dlaczego jest tak cenione starożytny zapusty drzewo, a jego owoce, co jest wyjątkowość tej rośliny? Oliva choć został stworzony przez Boga, aby przetrwać i służyć ludziom - jest w stanie rosnąć na suchych gleby, a nawet w skałach przez długi czas bez wody i produkują obfite żniwo. Upiec European Southern te cechy wydawało cud - i do dziś parno Mediterranean region jest liderem w produkcji oliwek.

To drzewo nie boi się elementów i lata - i do dziś można znaleźć Olivier, który wskoczył do 2 lub nawet 3000 lat. Nie mniej niż legendarny samego drzewa, owoce oliwki: Wikipedia mówi o nich suche języka naukowego, ale ich właściwości lecznicze zasługują na bardziej żywe zainteresowanie i badania.

Dla zdrowego serca i jelita

Główną wartością oliwki - magiczne oliwa z oliwek: Jego zawartość w owocach więcej niż 50%. Ale oprócz unikalnego kompozycji oliwek ma związek chlubię: są one bogate w witaminy C, E, A, są bogate zawartość sodu, potasu, wapnia i fosforu. Dietetycy i lekarze są pewni, że jeśli jeść dziennie do 4-5 rzeczy, może zapobiec wielu chorobom, a jeśli objawy pojawiły się już - znacznie złagodzić ten stan.

Co jest dobre dla naszego zdrowia czarnych owoców drzewa oliwnego?

• Wycofany z krwi toksyn, toksyn i innych niebezpieczeństw współczesnego życia Obszaru Metropolitalnego, stymulują wątrobę.
• Wzmacniać kości i zapobiegać osteoporozie - niszczenie kości związanych z wiekiem.
• Poprawić pracę serca, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i pomaga usuwać szkodliwe cholesterolu z dala od ciała.
• Pomagają zapobiegać chorobom żołądka - zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody.
• Poprawy funkcji nerek i są idealnym zapobieganie kamicy nerkowej i pęcherzyka żółciowego.
• Regulują ciśnienie krwi i okazało się smaczne i skuteczne przeciw nadciśnieniu.
• Zestaw kwasy tłuszczowe (kwas stearynowy, palmitynowy, oleinowy) spowolnienia procesu starzenia się, poprawia skórę, paznokcie i zwija.

Ale nie tylko puszki oliwnych codziennej pracy na rzecz naszego organizmu: w medycynie ludowej cenione i liści oliwnych - użyj ich nieoceniony w przypadku nadciśnienia, serca i nerek obrzęk, suchy kaszel i zaparcia. Będzie na wakacjach we Włoszech czy Grecji - zaopatrzyć się w liści oliwnych w porządku, nie pożałujesz!

A co najważniejsze - mają praktycznie żadnych przeciwwskazań oliwki. Zaangażuj pikantne puszkach odradzam pęcherzyka żółciowego i otyłości, ale 3-4 rzeczy „sałatka” zawsze może sobie pozwolić.

Oliwki w tradycyjnej medycynie

Dobrą wiadomością dla zwolenników alternatywnych metod medycyny - oliwa owoce od dawna z powodzeniem stosowany w leczeniu krajowym.

Największą moc uzdrawiania mieć dojrzały owoc oliwkowy ciemny - pod warunkiem, że wybrałeś naprawdę wysokiej jakości produktu. Czarne oliwki są przydatne dla zdrowia i dolegliwości, z którego mogą pomóc pozbyć?

Korzystać z owoców drzewa oliwnego mogą być rzeczowe (więcej w puszkach) tworzą parę rzeczy w dniu ratunek z zapaleniem błony śluzowej żołądka i bóle głowy wystarczająco żuć kilka maslinok - i choroby minie.

A jeśli jeszcze wymyślić przywrócić z liści wakacje oliwy, wówczas często obrzęk może zawsze zrobić taki wlew leku: na łyżce stołowej zmiażdżonych maslinok i liści oliwnych przegotowanej wody, utrzymanie łaźni wodnej przez 10-15 minut, a następnie przesączyć i rozcieńczyć szklanką ciepłego wody. Drink - łyżkę na stole przed posiłkiem przynajmniej 3 razy dziennie.

Oliwki - jeden produkt, ale w innym kolorze

Zdziwiłbyś się, ale słowo „oliwa” - to jest nasz dom, wersja rosyjska. Od dawna nazywany oliwa z oliwek i czarne owoce - oliwki, czyli pełna oleju. Na świecie istnieje tylko oliwki, czarne i zielone, a drugi - czekoladowe, szkarłatny czerwony, złoty, fioletowy, a nawet różowe - wszystko zależy od rodzaju i stadium dojrzałości.

Jeśli zapytać jak wyglądają oliwki, pokaż zdjęcie błyszczące czarne owoce, jak małe beczki, i tylko od czasu do czasu z nich - na zielono. Ale jeśli jest to ten sam produkt, wyrwany z gałęzi drzewa oliwnego, to dlaczego taka różnica w kolorze i smaku?

Faktem jest, że oryginalne, wysokiej jakości czarne i zielone oliwki - to produkty o różnych stopniach dojrzałości. Zielone „beczki” zostały zakłócone niedojrzałą czarny po lewej gałęzi dozharivatsya pod ścisłą południowym słońcu. Jednak, jak w postaci świeżo pobrane oliwkach niejadalne, ochronę produktu odbywa się, a wraz z nim - obróbce chemicznej.

Bogate czarne oliwki na naszych półkach często staje się konsekwencją dodatkiem specjalnej substancji - glukonianu żelaza (E579). Zapewnia jasny niebiesko-czarny odcień, jak drogie dojrzałych oliwek. W związku z tym, rozwiązanie tego problemu, które są przydatne, oliwek, oliwki, bardzo prosty - oba typy są przydatne, pod warunkiem, że zachowuje jakość bez zbędnych chemikaliów.

Aby wybrać prawdziwe przydatnych drzewo oliwne, trzeba najpierw spojrzeć na opakowaniu. Idealny produkt pakowany w puszki i szkła, gdzie można zobaczyć kolor i kształt. A nie gonić za lśniący kolor - pamiętaj użytecznych oliwek może być matowa czerń, z niewielkimi zadrapaniami i drobin.

Oliwki w diecie

Zdrowa dieta również odgrywają ważną rolę oliwki - kalorie są tylko 160-170 kalorii, a każdy ma kalorii organizm tylko skorzystać. Oliwek i olej z nich stały się podstawą dla jednego z najbardziej popularnych diet na świecie - śródziemnomorski.

Stosunek w diecie śródziemnomorskiej się codziennie ziarna i makaronu, owoców, warzyw, olej z oliwek, oliwki, sery i kislomolochki, orzechy i suszone owoce. Od 1 do 6 razy w tygodniu, można jeść chude ryby i mięso z kurczaka (Turcja), ziemniaki i jajka, słodycze (w małych ilościach!). Cztery razy w miesiącu jest dozwolone rozpieszczona czerwonego mięsa.

Dieta śródziemnomorska - to nie jest zwykła Oczywiście dieta awarii, cały system zdrowej diety. To nie tylko pozwala schudnąć i utrzymać ją w żądanym znakiem, i zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych (prawie o jedną trzecią!) Aktywnie zmniejsza poziom „złego” cholesterolu we krwi i pomaga regulować metabolizm.

Jest to jeden z niewielu diet trwały efekt - jeśli zaczniesz jeść w ten sposób, „wysiąść diety” jest po prostu nie chcą!

Oliwki w kuchni

Pomimo uznania homeopatii oraz tradycyjnych uzdrowicieli, obszaru, gdzie oliwki były w stanie rozwijać się w całej swej mocy, czy to gotowanie. Trudno sobie wyobrazić, nawet bez recepty codzienne oliwki - skromny kucharz raz w życiu whittling schludne czarne kręgi w greckim surówka lub schowany im galimatias.

Jak można oliwki europejskie wykorzystywane w naszej kuchni rosyjskiej?

1. Do dekoracji. Sałatki, przekąski, steki, pieczone ryby - plasterki i połówki oliwek daje spektakularny widok nawet najprostszych potraw, a są one niezbędne do ustawienia stołu świątecznego.
2. Do przygotowania wszystkich rodzajów zup. Gazpacho i inne zupa pomidorowa, mięso i ryby halofity, zupy - wszystkie te potrawy znajdą wyjątkowy smak z dodatkiem oliwek.
3. Do sałatek, sosów i spaghetti. Włoska makaron jest prawie zawsze z czarnymi oliwkami, a jeśli dodać do tego warzywa, sałatki rybne i mięsne, sosy są grube Dlaczego tam - drzewo oliwne można umieścić niemal w każdym naczyniu, główny instruktor - tylko twoja wyobraźnia.