Kiełki pszenicy. Jak wziąć?

W ostatnich dziesięcioleciach, większość Rosjan poważnie obawia się o swoje zdrowie. Staliśmy zainteresowany ekologią a państwo to nie tylko zainteresowanie, ale również, aby realną wkład w walkę o jej poprawy. Zaczęliśmy badać etykiety na opakowaniach produktów: czy istnieją GMO i innych szkodliwych dodatków. Nie wierząc, co czytają, zaczęli szuka alternatywnego źródła zasilania, co powoduje, że wiele z nich jest zainteresowany tym, co jest z kiełków pszenicy, jak zrobić, bo boom wokół niego wzrosła poważnie.

Niektórzy chwalą produkt tylko tchu, twierdząc, że on i odmładza i zwiększa witalność i panaceum na wszystkie choroby (do rak). Inni ostrzegają, mówiąc o tym bardzo nieprzyjemnym składnik siewek pszenicy jako lektyny. Nawiasem mówiąc, my także ostrzegł naszych czytelników w artykule na temat Wykorzystywanie kiełków pszenicy.

Nie tak straszny

Tak więc, dla lektyny to zostało powiedziane całkiem sporo. Ten białkowe związki, które mówiąc w chwili wprowadzania w organizmie są zbierane w „pięści rozbijając”, powodując katastrofalne uderzenie na jednostkę wybraną przez nich.

Jednak, okazało się nie tylko w lektyny pszenicy znalezione w ryż, pomidory, ziemniaki, orzeszki ziemne - ta lista się ciągnie i ciągnie. Okazuje się, że nie istnieje w naturze nie jest produktem, który byłby całkowicie bezpieczny dla ludzkiego organizmu. Ale nie wszystko jest tak źle, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Jeśli podejście do zdrowego odżywiania jest uzasadnione, bez fanatyzmu, możemy znaleźć sposoby, aby dostosować swoje menu i do takich produktów jak kiełków pszenicy. Jak go używać w celu zminimalizowania szkodliwych skutków lektyny?

Na przykład, niektórzy amerykańscy dietetycy (zwłaszcza, D'Adamo) doszedł do wniosku, że konieczne jest, aby jeść z myślą o jego krwi. Twierdzą, że to jest nasz „parametr” wpływ na zgodność z organizmu niektórych produktów. I nie tylko dla kompatybilności, ale również na zdolności do przeciwstawiania tym najbardziej lektyny. Amerykanie uważają, że szczęśliwymi posiadaczami II i IV kiełków pszenicy grupy krwi zazwyczaj nie może wyrządzić żadnej szkody, ze względu na antygen, który jest w pełni wiążące lektyny, nie pozwalając wniknąć w tkankę.

A co z tymi, którzy mają mniej szczęścia grupa krwi? Nie tylko mięso? Niezupełnie - Okazuje się, że można zrobić tak, aby zminimalizować szkodliwe działanie lektyn na ludzki organizm. Chcemy podzielić się z wami kilka przepisów kulinarnych z wykorzystaniem kiełków pszenicy, można zmniejszyć lub usunąć szkodliwe działanie lektyn na organizm człowieka.

Obróbka cieplna, fermentacji, itd.

Bo nawet nasi przodkowie jeść kiełków pszenicy, recepty godne ich uwagi, ponieważ zgromadzone lat doświadczenia krajowego nie mogą iść ze szkodą dla zdrowia - tacy ludzie po prostu by nie przeżył. Więc ludzie wymyślić drinku jako redzhvelak. Jego autorstwo przypisuje się Włosi, mimo że są one bez stworzył ogromną liczbę kulinarnych. Przepis redzhvelaka następujący:

1. 0,5 szklanki kiełków pszenicy mielenia w młynku.
2. Powstały „wypychania” wypełnić w słoju.
3. Wlać miseczek 6 jest osadem filtrowanej wody.
4. Tie banki szyi gazą, umieścić w ciepłym miejscu.
5. Po 3-4 dniach przecedzić pić, aby go schłodzić.

Okazuje Kwas względne, nie mniej niż ożywczy i orzeźwiający. A dzięki procesowi fermentacji liczba zarodków lektyny to gwałtownie zmniejszyła się, więc pijemy redzhvelak można, bez obawy o konsekwencje, ale jednocześnie wiedząc, umiar, oczywiście.

Ponadto stwierdzono, że lektyny nie jest termotolerancyjne, więc obróbka cieplna jest również jednym ze sposobów, aby zmniejszyć jego szkodliwe skutki. Ponownie apelujemy do wieloletnim doświadczeniem krajowym - chleb z kiełków pszenicy, pieczone według starej receptury, okazuje się bardzo smaczne i bardzo użyteczny. Istnieją dwie opcje: Użyj sadzonki do produkcji zakwasu lub częściowo zastąpić mąki je. A pieczony produkt może być w maszynie do chleba.

Zakwas powinien być przygotowany w następujący sposób:

• mielenia 1/2 filiżanki kiełkujących ziaren pszenicy;
• dodać 2 łyżek białej mąki;
• wypełnić 1 łyżeczka cukru;
• Wymieszać dodanie małej ilości wody stopniowo do uzyskania konsystencji gęstej śmietany;
• w ciepłym miejscu do fermentacji;
• gdy ilość zaczynu zwiększenie o około 2-krotnie, można uznać za zakończoną.

Dodaje się go do ciasta, zamiast drożdży (w przeliczeniu na ilość wody 1 kubek 2 filiżanki mąki 1 łyżeczka soli 3 łyżki stołowe i cukru). Ciasto jest umieszczony w ciepłym miejscu przez około 12 godzin, w czasie których przewidywane jego objętość rośnie co najmniej 2 razy. Następnie dodać więcej mąki 1 szklanka jest Chasa 4 jest utrzymywany, a następnie pieczone w trybie „fruitcake” w ekspres do chleba.

Druga opcja - pieczywo:

• 300 ml Pszenica (zakreskowane z ledwie kapusty), z dodatkiem 150 ml przefiltrowanej wody miele się w mikserze;
• mieszanina jest układany w maszynie chleba;
• dodaje się 300 ml i mąki;
• sól 1 łyżeczka;
• 1 łyżeczka suchych drożdży;
• 1 łyżka oliwa z oliwek.

Uruchamia tryb „test”, po czym otrzymany produkt poddaje się starzeniu przez kolejne 30 minut, a także jest pieczony w trybie „ciastka”.

Cóż, jeśli nadal chcą korzystać z bogatych w witaminy i pierwiastki w procesach „żywego” formie śladowych, to jest w porządku sałatka kiełkującego pszenicy. Receptury dań, istnieje wiele, oto jeden z nich:

1. Kilka kapusty zalać wrzącej wody, schłodzić.
2. Dodaj drobno posiekanej 1 jabłko i 1 czerwony papryka.
3. wlać sos sojowy, oliwa z oliwek.

Bardzo smaczne sałatki owocowe są uzyskiwane, który jest używany w połączeniu z pszenicy skoki awokado, suszone śliwki, orzechy, miód i inne składniki. Jedyną rzeczą do zapamiętania: nie angażować się w tych potraw zbyt lub lektyny, prędzej czy później będzie odgrywać rolę brzydki.

Tak jak użyteczne kiełków pszenicy, jak to lepiej wziąć? Aby odpowiedzieć na te pytania jest do wszystkich, którzy zdecydowali się rozpocząć zdrowy styl życia. Próbowaliśmy trochę przyczynić się do tego przyczyny. Najważniejsze - aby obserwować umiar we wszystkim i ostrożnie, nie zapominając, że prawda jest zwykle w „złotej” pośrodku.