Dlaczego jodu w pożywieniu, które regiony są przeżywa deficyt?

Dobowej wymóg jodem jest niewielka, zwykle nie przekracza 200 g, i tylko podczas ciąży, liczba ta zwiększa się do 400 mg / dzień. Zawiera jod w żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, wiele z nich w owoce morza i ryby morskie, mają to w soli. Niektóre frakcja (około 5%) jodu dana osoba otrzymuje codziennie wodę pitną, tak, że w większości przypadków niedoboru jodu nie są zagrożone lub dorośli lub dzieci.

Sytuacja jest zupełnie inna w przypadku, jeśli mieszkasz w miejscu, gdzie gleba i woda zawiera bardzo mało tego pierwiastka układu okresowego Mendelejewa. Obszary te nazywane są endemiczne wole, który bezpośrednio wskazuje nam na skutki niedoboru jodu w diecie.

Oraz konsekwencje tych. Gdy niedobór jodu w organizmie, głównie cierpi tarczycy, która hormony (tyroksynę liotyronina) zawierający pierwiastek śladowy. Choroby, które rozwija się z braku jodu nazwano wole. Charakteryzuje się różnym wzroście wielkości tarczycy i zmniejszenia jego funkcji. Nie należy mylić wole endemiczne z chorobą Gravesa-Basedowa, rozwój, którego główną rolą odgrywaną przez bardzo różne mechanizmy patogenetyczne.

Endemiczny wole jest niebezpieczne, szczególnie dla dzieci. To jest niezgodny syntezę hormonów tarczycy, co prowadzi do zahamowania wzrostu, a to jest bardziej niebezpieczne rozwój intelektualny do kretynizm. Takie dzieci nie są w stanie wchłonąć program, tyle za rówieśnikami w wydolność fizyczną i psychiczną cierpi i rozwój układu rozrodczego. U dorosłych, to patologia towarzyszy spadek funkcji intelektualnych, upośledzenia umysłowego, spowolnienie metabolizmu. Jako choroby związane mogą rozwijać nadciśnienie i miażdżyca.

Badaliśmy wroga, teraz niech zrozumieć, w jaki sposób radzić sobie z nim. Przede wszystkim trzeba określić, które obszary są endemiczne? Na terenie byłego Związku niedoboru jodu w glebie jest obserwowana w zachodniej Ukrainie, na Białorusi, w republikach Kaukazu i Azji Środkowej, a także w centralnej Rosji, na Uralu i na Dalekim Wschodzie. Mieszkańcy tych obszarów są zachęcani do włączenia w codziennej diecie pokarmów zawierających jod, w zwiększonych ilościach.

Na dodatek jest to, przede wszystkim, owoce morza i ryby morskie. Algi, wodorosty, krewetki, olej z wątroby dorsza, łososia, łosoś i pstrąg, owoce morza i wiele innych. Należy pamiętać, że słabsze ich obróbki termicznej przed spożyciem, tym więcej jodu w nich pozostaje. Nawiasem mówiąc, niedobór jodu w glebie charakterystycznej Japonii, jednak dzięki stałej obecności w diecie miejscowej ludności morza wyżej wymienionych objawów klinicznych w regionie nie występują.

Pewna ilość jodu zawartego w produktach roślinnych: orzechy, warzywa, Persimmon, ale w przypadku obszarów endemicznych, musimy stwierdzić, że zawartość jodu w lokalna żywność będzie nieco niższa, co nie pozwala im się tak samo jak najlepszych źródeł tego pierwiastka śladowego. Nie jodu w jajach, produktach mlecznych i mięsie.

Z drugiej strony, nasz przemysł spożywczy zdrowie i prowadzi działania prewencyjne na poziomie państwowym. Soli, który znajduje się w obszarach endemicznych wzbogaconych jodu (Jodowanie), pomagając w ten sposób, aby zapewnić dzienne zapotrzebowanie populacji. Należy pamiętać, że jodek potasu, które wzbogacają sól ma tendencję do rozkładania się w czasie, więc należy uważnie trwałość produktu i daty produkcji.

Wreszcie, kolejny sposób, aby zapasy jodu w organizmie - to leki zawierające jod, które są aktywnie reklamowane przez firmy farmaceutyczne. Wystarczy powiedzieć - uważaj! Niedobór jodu jest niebezpieczna, ale jej nadmiar może spowodować, że organizm nie mniej szkód. Jod jest toksyczny, w każdym razie nie „przypisać” swoje leki zawierające jod bez konsultacji z lekarzem, ponieważ samo w tym przypadku ma bardzo realne negatywne konsekwencje.