Przygotowanie octu w domu

Film: Jak zrobić ocet jabłkowy cydr w domu

Zdrowy styl życia - jest to nowoczesny trend w życiu wielu ludzi. Regularne ćwiczenia i zdrowa dieta to dwa główne filary zdrowego stylu życia. Niestety, nie wszystkie produkty, które kupujemy w sklepie, tak pomocne, czasami są one szczerze szkodliwe dla organizmu.

Wideo: Ocet jabłkowy. Gotowanie ocet jabłkowy cydr w domu!

Przyjrzyjmy się, jak możemy urozmaicać dietę zdrowych potraw i przygotować własne ręce gospodarstwa domowego octu, których wykorzystanie będzie uzupełniała nasze zapasy pektyn, witamin i innych pierwiastków śladowych i kwasów.

Przepis octu w domu

1. Wytwarzanie surowców.
Aby uzyskać wysoką jakość i przydatnych octu trzeba jabłka słodkie odmiany, najlepiej zbierać w obszarach podmiejskich i nie zawierają związków chemicznych specyficznych dla wielu producentów jabłek.

Wideo: Ocet Ocet Przepis z winogron w domu Pyszne octu winnego

Upewnij się, że nie było w zgnilizna jabłek i robaków. Dokładnie oczyścić i osuszyć jabłka muszą być pre-ruszt lub pocięte na kawałki, rozdrobnić. Skórka i rdzeń samo zastosowanie, ponieważ zawierają dużo składników odżywczych.

2. Przygotowanie brzeczki.
Otrzymany jabłkowy zmieniać ciężar na ceramicznym lub szklanym naczyniu i napełnić ciepłą wodę, to je wstępnie wrzenia. Około 0.4 kg jabłkowy wadze 0,5 kg wody wypełnienia. Zauważ, że dla dobrego octu gotowanie w domu jest pożądane dla uściślenia dozowania składników. Do stu gramów wody dodaje się: 10 g cukru i 10 g miodu, 1 g drożdży, 2 gramów wysuszonej chleba żytniego.

3. Sposób fermentacji brzeczki.
Otrzymana brzeczka szczelnie zamknięto i umieścić chłodnym, ciemnym miejscu. Następnie, w ciągu pierwszych dziesięciu dni od mieszania musi stale masy dla lepszego i szybszego przepływu w pierwszym etapie fermentacji. Dziesięć dni później, mieszaninę przesączono przez gazę trzy lub cztery razy, i połączyć je na butelki z szeroką szyjką, po dodaniu do kolejnych 10 gramów cukru lub miodu 100 g zacieru i dokładnie wymieszać. Następnie wiązanie gaza szyi pozostawiono do wyrośnięcia na kolejne 40-50 dni, aż do zakończenia do drugiego etapu fermentacji i cieczy w oku nie staje się całkowicie przezroczysty.

4. Zakończenie wytwarzania i przechowywania octu.
Po ocet staje się całkowicie przezroczysty należy wlać do butelki mniejszych objętości i dokładnie je korka, korzystnie z wosku korki Bay. Ocet przechowywać w chłodnym miejscu. To nie musi być lodówkę, i, na przykład, w szafie na balkonie.

Wideo: Najprostsza recepta na uzdrowienie octu jabłkowego