Kombucha.

Kombucha jest znana od bardzo dawna. Wydaje się pod różnymi nazwami: Kombucha, Wołga meduzy, herbata Kwas, grzybów morskich, Przeżyliśmy grzybowych, japoński gąbki, japoński macicy, na jego podobieństwo Jellyfish na pierwszym naukowego opisu nazwanego meduzomitset. Zewnętrznie Kombucha jest bardzo podobny do meduzy, ma kształt tarczy i żółto-brązowy. Powierzchnia jego ciała jest otoczony małym otrostochki, co dodatkowo zwiększa podobieństwo z meduzy. W rzeczywistości, jest Kombucha kolonii drożdży w symbiozie z octanem mikroorganizmów. Jeśli kolonia wylewania słodzone drożdże płynne wyzwalania reakcji fermentacji cukru, dzięki czemu przekształca się w etanolu, który z kolei pod wpływem bakterii octowych enzymami przechodzi do kwasu octowego. Napić z bardzo cennych właściwościach leczniczych, których smaków, bardzo podobny do wywaru. To właśnie dzięki tej „Kvas” Kombucha jest tak popularna. herbata grzyby nalegają słodkiej herbaty (stąd nazwa) - to infuzji zawiera witaminy, takie jak askorbinowy, nikotynowy, kwas pantotenowy i ryboflawina, kwas organiczny - kwas octowy, szczawiowy, mlekowy, cytrynowy, glukonowy. Istnieje również kofeina, katechiny, małą ilość alkoholu (jak kefir i kumys) i dwutlenek węgla. Zgromadzone pod Kombucha, dwutlenek węgla unieruchamia je na powierzchni.

Kombucha ma bardzo silne właściwości bakteriobójcze, i to właśnie on silnie hamowały wzrost całkowicie hamuje rozwój wszystkich rodzajów bakterii chorobotwórczych, a są nawet przypadki, gdy kombucha zabija większość bakterii. Ze względu na te właściwości Kombucha są one bardzo przydatne do płukania jamy ustnej takich poważnych chorób, takich jak dusznica bolesna, ostry nieżyt dróg oddechowych, zapalenie dziąseł, zapalenie języka, a także Kombucha wspaniałych traktuje i leczy oddechowego ustnej. Ale trzeba też pamiętać, że Kombucha, lub raczej jego wlew choć nie jest bardzo silny, ale wystarczająco efekt przeczyszczający. Jest to tylko niewielka część tego, co jest nasycony wlewie herbaty grzyba. Dzięki tej kolekcji cennych substancji Kombucha może rozwiązać pewne problemy zdrowotne. Na przykład, jego mocy, do leczenia chorób dróg żołądkowo-jelitowych, takich jak zaparcie, hemoroidami, zapalenie błony śluzowej żołądka. Wystarczy robienia naparu herbaty grzyba pozbyć niedociśnienie, zapalenie migdałków, czerwonka, zapalenie jelit i szkarlatynę. Kombucha działa jak antybiotyk, jeśli jesteś chory ostrych infekcji dróg oddechowych, ból gardła, grypa. Traktuje chorób ucha, nosa, oczu. Zakażone rany może być również traktowane z wlewem herbata grzyba. Zaskakująco, magiczny grzyb jest w stanie poradzić sobie z tak poważnej choroby, takie jak gruźlica. Mimo że go nie leczy, ale jest bardzo dobrze ułatwione przez chorobę.

Przygotowanie. Sposób najbardziej powszechny i ​​często używane jest wlew sleduyuschiy.Prigotovit jeden procent herbaty dodanie rozpuszczonego cukru w ​​stosunku do naparu herbaty 1,10 umieścić grzybów w pożywce hodowlanej.
Gotować 1,5 litra wody, usuwania szalki z ognia i dodać do wody 5 g czarnej lub zielonej herbaty (1 - 2 łyżeczki) wlewów w ciągu 15 minut, następnie dodano 70 g cukru, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia go schłodzić do w temperaturze pokojowej. W każdym razie, aby nie wkładać grzyba w gorącym roztworze, w którym sprawa umrze. Nie wlać cukru na nierozpuszczone grzyba: będzie to prowadzić do obrażeń ciała grzyba i będzie bolało.
Herbata jest warzone w tradycyjny sposób, ale trwać co najmniej dwa litry. Pożywka wytwarza się z szybkością 1 łyżeczka herbaty i od 100 do 125 g cukru w ​​litrze.
Pierwsze dni, dostosowując, grzyb jest na dnie słoika. Po kilku dniach wymagane jest wymyślić, to podniesie pęcherzyki dwutlenku węgla na powierzchni utworzonej przez drożdże. Jeśli umieścisz na dnie banki już dość dojrzały grzybowym, a następnie w ciągu 2 - 3 dni, na powierzchni cieczy zacznie tworzyć nową przezroczystą skórę grzyba. Nogi i grzyby dobrze warstwa może być starannie łuszczone Oddzieloną warstwę letniej gotowane lub przefiltrowanej wody, umieścić inny bank z pożywki do dalszej uprawy.
Pierwszy „dojrzały” wlew osiągnął już po 3 - 4 dni w lecie, a po 5 - 7 dni - zima. Nie należy jednak zapominać, że do zastosowania terapeutycznego potrzebne są napary z innym „wiek” 3 - 4 dni do 15 dni lub dłużej.
kwas gotowe dekantuje się i wlewa do czystej butelki szczelnie zamknięto z korkiem i umieścić w chłodnym miejscu.
Wlew herbata grzyb rzadko stosowany w czystej postaci. Jest to możliwe, jeżeli po pierwszym „dojrzałość”, (3 - 4 dni fermentacji), to szczep z niewielką naparu dodanie słabego napar herbaty z 10% zawartością cukru. Infusion zwykle rozcieńczony w stosunku 1: 2, 1: 3 lub więcej, w zależności od stężenia. Napój nie powinien drażnić jamy ustnej, przełyku i żołądka.

Pamiętaj! Grzyb należy regularnie czyścić wodą. Latem zamierzasz robić tego procesu przez jeden do dwóch tygodni, a zimą co trzy do czterech. Ostrożnie wyjąć go z roztworu (to co trzeba dość szerokie słoje szyję!), Starannie i dokładnie wypłukać w chłodny przegotowanej lub przefiltrowanej wody, a następnie umieścić go z powrotem w chwili obecnej. Należy zachować ostrożność podczas mycia, staraj się nie uszkodzić delikatną powierzchnię grzyba.

Gdy grzyb będzie znacznie wzrastać (zostać multi-layer), może być starannie odrywana i przemycie oddzieloną warstwę zimnej przegotowanej wody i przesadzić do innego banku z roztworem odżywczym, nadal hodowli grzyba griba.Podkarmlivat musi regularnie (co najmniej raz na 2-3 dni, ) słaby napar herbaty z 10% zawartością sahara.Srok półka herbaty kwas chlebowy nie jest nieograniczona, więc najlepiej jest pić w ciągu najbliższego tygodnia. Brew Przechowywać w lodówce.

Kombucha z liści brzozy

Aby uczynić ten użyteczny napój pasuje tylko później, żółty liści brzozy. Gromadzą je w sierpniu, wrzesień, październik, i suszone w cieniu pod okapem lub w suszarce. Liście te zawierają duże ilości składników mineralnych, a także takie kleje liście są prawie na miejscu.
W celu przygotowania naparu odżywczych w 2,5 litra wrzącej wody umieścić 2-3 łyżki. l. (Przesuwana) cukru, 1 saszetki jednorazowego czarnej herbaty (bez dodatków i aromatów) i 1 5 głównych i 20 mniejszych żółtych liści brzozy. Wszystko miesza się w naczyniu szkliwa i pozostawić na 10-12 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie szczep infuzji w słoiku (3 L) i umieścić płytkę Kombucha. Związać górną 2-warstwowe gazy. Po 5-7 dniach, gdy napój jest gotowy.
W przeciwieństwie do klasycznego przepisu, że napar ma specyficzny zapach Kombucha, przyjemny smak i jest bardzo przydatny

Jeśli okazały popularne receptur, jak inaczej używać Kombucha, pisać. Dzięki z góry.