Kasztany jadalne - ich korzyści i szkody

W słowach prażone kasztany w umyśle zawsze pojawiają się ciche uliczki i przytulne placów Paryża. Dzięki powieści Hemingwaya i piosenek Mitiaeva kasztany dla nas, aby stać się symbolem starej Europy. Wydaje się, warto tam pojechać, kupić torbę gorących pachnących orzechów - a jednak jesteś prawdziwy europejski, beztroski i szczęśliwy. Ale te niesamowite orzechy są również bardzo przydatne!

Duma z Sycylii i skarbów Kijowie

Kasztan tysiąc koni - tak najstarszych i sławy kasztanów na świecie, dorastaniu na Sycylii. drzewo cud przez tysiące lat. Raz było przyczyną zbawienia śmierci królowej z orszakiem 100 rycerzy, a teraz Włosi cenią go jak źrenicy oka.

Dumni ze swoich kasztanów i Kijowie - wiosna miasta zamienia się w prawdziwy bzu brązowego szklarni. Ale Rosjanie nie mieli tyle szczęścia - w naszym kraju głównie rosną tylko Buckeyes, niejadalne, choć pomocny. Istnieje wiele, kwitną pięknie, ale nie można smażyć i jeść.

I kasztany jadalne, gdzie rosną? Tu palma utrzymuje starego świata - nic dziwnego, poeci i pisarze, ponieważ został namalowany. W jesieni aromatów pieczonych kasztanów nasączone pół Europy: Francji, Włoszech, Hiszpanii i innych krajach ciepłych.

Mamy orzechy jadalne rosną tylko w regionie Krasnodar. Więc jeśli widzieliśmy w mieście jasnym van z pieczonymi kasztanami, wiesz - prawdopodobnie z Kubań.

Jak rozpoznać jadalne kasztany?

Jeśli kasztan jadalny kocha ciepło i wilgoć, a koń będzie wytrzymać niemal każdy klimat. Tego drzewa jest zwykle rozcieńczony w parkach i nieoczekiwanie - dwa kasztany są całkowicie różne gatunki. Koń nazwany tak dlatego, że jest bardzo podobny do jadalnych i więcej - na wełna bay konia. To samo brązowe, gładkie i błyszczące.

Zatrucie Kasztanowiec - zjawisko częste i nieprzyjemne. Dlatego nie wystarczy wiedzieć, że istnieją kasztany jadalne i niejadalne. Jak odróżnić je między sobą - jest to ważna kwestia.

• Spójrz na drzewie. Jazda Nut powyżej wygląda bardziej luksusowe. Piramidalnej drzewa, kwiaty białe i różowe.
• Zbadać liści. Prawdziwy kasztanowca gęste, błyszczące, rosnące na gałęzi oddzielnie. W niejadalnych liściach zebranych w „pięć palców”.
• Spójrz na nakrętki. Kiedy owoc jest nadal siedzi na gałęzi, można je odróżnić na igłach. W konia są one rzadkie, szlachetny orzechy owoce zaśmiecona igieł, jak jeż. A jeśli nie wiem, jak to wygląda dojrzewających jadalnych kasztanów, zdjęcia z tego artykułu pomoże.

Zdjęcia jadalne owoce spłaszczony, ciemnobrązowy i ostrym nosie. Wewnątrz ciemnych skorup - część nakrętki światło oddziela film. Buckeyes więcej rundę i samotny, gładka i błyszcząca brązowawy odcień. Tak, tak - jak grzywę konia.

Dlaczego kochamy kasztany?

Niezwykłe orzechy europejskie cieszył nielicznych - z tym, że zapalonych turystów i mieszkańców południa. Ale jako użyteczne kasztany jadalne, nie wie jeszcze mniej ludzi. Będziemy ujawniać kartę.

1. Przydatna kompozycja. Kasztanowiec pulpy prawie nie ma tłuszczu - do 5% (w różnych odmianach liczby mogą się różnić). Ale dużo węglowodanów, cukru i włókno. I szlachetny kasztan - jedyny na świecie, które mają orzechy witamina C. Więc Przesuń się, migdały z orzechy laskowe, - masz godnego konkurenta.
2. ładowania energia. Kasztany - unikalny przekąskę. 2-3 prażone orzechy - i jesteś karmione, szczęśliwy i łatwo powiesić na lunch, obiad lub nawet śniadanie. Kasztany poprawiają nastrój i pobudzać. Czy Francuzi są tak beztroski i szczęśliwy?
3. Zapisywanie dla wegetarian i tych, którzy są na diecie. Ze względu na duży odsetek białka roślinnego kasztan nakrętki łatwo zastąpić białko zwierzęce. Dla wegetariańskim stole, on - to świetna alternatywa dla grochu i fasoli. Tak, a wartość odżywcza w Chestnut - około 150 kalorii, więc szkoda, że ​​na rysunkach nie będzie dokładny.

Przydatne właściwości szlachetny kasztan

Wśród najbardziej przydatne z dwóch kasztanów - to koń. Jego właściwości leczonych żył i pozbyć się żylaków jest legendarna, a w każdej aptece oferuje przeciwko żylaków kremem na bazie kasztanowca.

Jego szlachetny kuzyn nie jest tak dobrze znany w branży medycznej, główne bitwy nakrętki - gotowanie. Ale tradycyjna medycyna jest nadal ceniony i kochany kasztan jadalny - swoje dobroczynne właściwości i może pomóc złagodzić stres i leczyć serce i aby utrzymać naturalne piękno.

Co jest tak dobry, prawdziwy kasztan?

• Zatrzymuje się krew, chroni przed krwawienie wewnętrzne i gojenie ran.
• Przyspiesza przemianę materii i poprawia stan chrząstki i kości, chronią nas od zapalenia stawów i osteoporoza.
• Łagodzi chroniczne zmęczenie i pomaga radzić sobie ze stresem.
• Normalizuje serca i łagodzi ból.
• Korzystny wpływ na czynność nerek, wyświetla ciała i usuwa nadmiar wody obrzęk.
• Olej wypełnione kasztanowca skóry blasku, poprawia koloryt skóry i są przydatne do włosów.

Jakie jest niebezpieczeństwo?

Kilka tysięcy lat smażone i pieczone kasztany jadalne ludzi - korzyści i szkodzi im przyglądał się wzdłuż i wszerz. Ponieważ lekarze ostrzegają - nawet cennych orzechy szlachetne mogą Ci zaszkodzić, jeśli jest źle je traktują.

Przejadać kasztany jest bardzo trudne - są bardzo obfite, 7-10 i więcej rzeczy za jednym razem nie pokona. Ale jeśli się ponieść, istnieje ryzyko alergii coraz sprawiają, że zaparcia lub wzdęcia.

Dietetycy nie zalecają często święto na kasztany z powodu nadwagi węglowodanów do cukrów. To jak ziemniak - jeśli nie do zniesienia, a następnie zjeść, ale ledwo.

Nie powinno mieć dużo kasztanów i zmniejszenie krzepliwości krwi, niedociśnienie tętnicze i niewydolność nerek.

Kasztan w gotowaniu

Chestnut - prawdziwy unikat dla wyrafinowanych smakoszy i wynalazczej kuchni i kochającej gospodyni. Ale nie tylko orzechy jadalne tak cenione przy stole.

Kwitnący kasztan - doskonała roślina miód. Miód z kasztanów jest uważane za przysmak i jest warta kilka razy droższe niż zwykle, ale spróbuj ten deser przynajmniej raz, będzie jego kochanka na zawsze. Tart słodycz, lekko gorzki i cenne właściwości lecznicze od dawna przedstawiła ten ciemny świat miłość miód.

Sami brązowe orzechy nie przypominać legendarnego miodu, są one wyposażone w innym. pulpa kasztan jest podobna jednocześnie na pieczonych ziemniaków i gotowanej fasoli. Do smaku - mniej więcej tyle samo, o przyjemnym orzechowym odcieniem słodyczy i światła.

Jeśli w domu nie było kasztan jadalny, gotowanie będzie dobrodziejstwem dla wyobraźni. szlachetny kasztan owoc jest używany na różne sposoby:

• Mielenie;
• uczynić z nich marcepanu i czekolady;
• przygotowanie dodatek do mięsa;
• Pieczone nadziewane ptaka;
• dodaje się do zup;
• rozciera pasty kasztan kanapkowe;
• dodawane do makaronów, chleba i bułek;
• pieczeń i jeść na ulicy, i inni.

Przepisy z kasztanów

Większość dań z kasztanów - prawdziwych arcydzieł wyśmienitą kuchnię, z różnych składników i skomplikowanych receptur. Ale jasne smak tych orzechów niekoniecznie wymagają wyrafinowanych fantazji. Nie tak samo jak najpopularniejszym daniem jest kasztan - jest prażone orzechy.

Już kupiłem kasztany jadalne? Jak ich receptury i małe sztuczki przygotować, a my powiemy ci.

Pieczone kasztany w piekarniku

Moczyć partię świeżych kasztanów w zimnej wodzie przez 20-30 minut. Następnie ostrożnie cięcie nożem o średnicy każdej nakrętki. Krotnie w postaci górnej pokrywie z wilgotnym ręcznikiem.

Piecz w piekarniku przez 30-45 minut - w zależności od wielkości owoców. Pod koniec, można uzyskać nakrętkę i wypróbować - albo nie jest jeszcze gotowy.

zupa z kasztanów

Potrzebne są: 1 litr bulionu mięsa lub warzyw, 500g skorupie kasztany, cebula 1, 2 małych marchew, seler, marchew lub - do smaku.

Obrane kasztany doprowadzić do wrzenia i gotować na dużym ogniu przez 5 minut. Ostudzić i zdjąć folię. Następnie kładziemy rosół na piecu, gdy czyrak - rzucić kasztany.

Tymczasem passeruem cebulę, następnie dodać pozostałe warzywa. Położyć na patelni, doprawić solą i gotować przez 10 kolejnych minut - aż kasztany są spawane.

Po ochłodzeniu zupa lekko ubij miksera i podawać. Pamiętaj, aby naładować Soup - niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub śmietany.

Zielona fasola z wołowiną i kasztany

Potrzebne będą: 600 g zielonej fasoli, filiżanki pieczone kasztany (obrane!), 4 plastry mięsa i trochę masła.

Wyrzucić ziaren we wrzącej wody i gotuje w ciągu 4-6 minut. Następnie przemyć zimną wodą i suszy ręcznikiem.

Drobno cięte wołowinę i smażyć aż chrupiące. Spread na szmatką, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Kasztan pokroić na 2 kawałki, rozpuścić masło i umieścić na patelni orzechy, fasola i mięso. Sól, pieprz i smażyć przez 2-3 minuty.

I jak rośnie kasztan w swoim własnym ogrodzie?

Szlachetny kasztan - drzewo nastrojowy, z zastrzeżeniami. Rozwijać go w ogrodzie nie jest takie proste - potrzeba na ciepło, wilgotność i dobra ilość miejsca. Ale to będzie gościem prawdziwego ozdoba ogrodu.

Pod jego rozległym liści wygodne postawić ławki odpocząć w upalny dzień, a na wiosnę będzie on przekształcić swój dom lub domu w tym kawałek Europy.

Jeśli chcesz, aby w swoim ogrodzie jadalnych kasztanów uprawę można zapewnić na dwa sposoby.

Pierwszy - sadzić sadzonki. W ramach każdego drzewa potrzebne przyszłości miejscu 3-4 metrów średnicy, głęboki kwadratowy pit 50 cm głębokości, dobry nawóz z dużą ilością ciepłej wody do nawadniania.

Drugi sposób - sadzić nasiona jesienią lub wiosną. W otwartym terenie rosną szybko i luźne, a jeśli wszystko dzieje się tak jak powinien, a rok później szlachetny kasztan-roczniaki zostanie przedłużony do 20-25 cm. I przekształcić w luksusową drzewa 3 metrów wysokości w ciągu pięciu lat. I pięć lat - nie tyle