Pożyteczne i szkodliwe właściwości oleju palmowego

Struktura wielu gotowych produktów zawiera olej palmowy. Szkodliwe i pożyteczne właściwości tego produktu jest dyskutowana przez wielu dietetyków i producentów produktów spożywczych. Dlaczego wybuchł wokół niego tak gorąco dyskutowane? Wydawałoby się, że to odnosi się do produktów roślinnych, za pośrednictwem których zdrowie jest udowodnione. Jednak z tego, pochodzą z drzew palmowych rzepaku, sytuacja jest niejednoznaczna.

Olej palmowy jest dość popularnym produktem w produkcji żywności, częstotliwość stosowania, to jest drugi tylko do oleju sojowego. Olej palmowy podczas długotrwałego przechowywania nie jest utleniony, jest odporny na działanie wysokich temperatur, tak samo jak z oliwek. Korzystanie z tłuszczu roślinnego może zwiększyć trwałość produktów, nadaje im przyjemny smak. Z oleju palmowego substytut masła kakaowego produkować kruszenia metody.

Przydatne właściwości

Składa się ona z witaminą A i E, co spowalnia proces starzenia w organizmie. Witamina A poprawia stan kości, włosów i skóry, ma pozytywny wpływ na widzenie, chroni organizm przed infekcjami i wzmacnia układ odpornościowy. Ze względu na dużą ilość karotenoidów (prekursor witaminy A), staje się żółty.

Witamina E jest niezbędny do syntezy hormonów, promuje tworzenie nowych naczyń włosowatych Wzmacnia ścianę naczyń krwionośnych, To zwiększa ilość masy mięśniowej.

Jako część ciekłego koenzym ubichinon, powszechnie znany jako Q10. Koenzym udział w reakcji utleniania i redukcji w organizmie, w procesach oddychania tkanki. To wzmacnia działanie innych przeciwutleniaczy, takich jak tokoferol. Ubichinon spowalnia starzenie się komórek, to jest dodawane do wielu produktów przeciwstarzeniowych.

właściwości niebezpieczne

specjalistów żywienia znaczy wysoka (do 50%) z zawartością oleju palmowego nasyconych kwasów tłuszczowych - mianowicie kwasu palmitynowego. Tłuszcze nasycone przyczynić się do pojawienia się złogów cholesterolu, zmniejszają elastyczność ściany naczyniowej, co może prowadzić do zatkania naczyń krwionośnych i zawałów serca.

Ze względu tłuszczów nasyconych produkt ma dużą refrakcji: w temperaturze pokojowej, olej palmowy zachowuje stałą konsystencję, a dopiero zaczyna się topić w temperaturze 27-45 ° C.

W celu uzyskania stałej konsystencji oleju palmowego jest dodawany do margaryn i smarowania, co czyni je najbardziej szkodliwe dla ludzi. Po dodaniu do oleju palmowego margaryny i majonezu zawiera uwodornionego tłuszczu, który otrzymuje się z olejów roślinnych, w trakcie przetwarzania przemysłowego. tłuszcz uwodorniony jest uważany twórcą zakrzepicy, raka, problemy z jakością nasienia u mężczyzn. Dlatego należy mówić raczej o szkodliwym działaniem margaryn, które zawierają zarówno nasycone i uwodornione tłuszcze.

Można znaleźć olej palmowy w składzie mieszanki dla niemowląt dla niemowląt, taki produkt jest bardzo szkodliwe. Vprosvete jelito wiąże się z wapniem, w którym utworzone są nierozpuszczalne materiały, które są następnie wydalane. Chłopak zaczyna odczuwać niedobór wapnia, tak niezbędną mu do budowy szkieletu. Mieszanki tego produktu może wywołać pojawienie się wzdęcia i kolkę u niemowląt.

Niepożądane jest używać tego tłuszczu i osób w podeszłym wieku, może to prowadzić do osteoporoza i zaburzenia naczyniowe. Dlatego w wielu krajach zakazano stosowania oleju palmowego.

Ten tłuszcz roślinny można teraz znaleźć w takich produktach jak mleko skondensowane, słodycze, gotowe ciasta, margaryn i tłuszczów cukierniczych, chipsy i krakersy. Fast food (kluski wykonane z torebek z herbatą, hamburgery, frytki) zawierają również ten olej. Ludzie, którzy dbają o zdrowie, dawno opuszczonych garmażeryjnych i czytać uważnie etykiety.

Ten artykuł zawiera informacje na temat oleju palmowego bezstronność i jedzenia, czy nie - wybór należy do ciebie, i nie zapomnij kliknąć na przycisk społecznych poniżej artykułu.